Pechuga marinada en Air Fryer

Repito otra receta en la que utilizo la freidora de aire pero es totalmente diferente. Había visto esta pechuga por IG y la llaman fiambre, pero para mí no lo es realmente. La mariné a mi gusto por eso la idea es de que cada uno agregue los ingredientes a su gusto a la vez que las cantidades. La he preparado dos veces y ésta última, me ha gustado mucho más. Acompañarla con un aguacate enviado a casa desde un campo de la Valldigna valenciana, fue una buena idea.

Os decía anteriormente que para mí no es un fiambre porque no tiene la misma textura ni se corta fácilmente en rodajas. Me falta volver a hacerla siguiendo el proceso de mis Salchichas caseras de pollo cocinadas al vapor en la TMX, una receta publicada hace once años ya y que no que no tiene nada que ver con la que hoy comparto. Y también os recuerdo este Fiambre de pollo en microondas de mi amiga Elisa cuya pinta es espectacular y creo que os va a apetecer prepararlo. Tanto ella como yo, tenemos en nuestros blogs muchas recetas con pollo y con entrar en los índices, las podéis revisitar o descubrir.

Después de todas estas explicaciones os comento que esta pechuga marinada a mi manera, duró unos tres días en la nevera, pero al no llevar ningún conservante, es mejor no tenerla mucho tiempo en espera. Lo que no he probado es a congelarla porque justo ya lo estaba antes de cocinarla. Estoy vaciando corriendo el congelador porque tras el desastroso apagón y aunque no se me estropeó nada por suerte, es mejor consumir lo más rápido posible todo y no era poco. Esta pechuga aprovechada va a ir directa a acompañar al resto de aportaciones de mi proyecto 1 +/-100, desperdicio 0 de este mes de mayo. Si queréis saber qué más se ha compartido, pinchad aquí.

Aprovecho esta entrada para compartir otra iniciativa solidaria que acabo de descubrir hace muy poquito. Se trata de una Asociación sin ánimo de lucro dedicada a la ayuda social. Se llama Fango y flores y su lema es: “Que donde hoy hay fango, crezcan flores”. La forman tres mujeres psicólogas de profesión (Vero, Samira y Toñi) que ayudaron y siguen ayudando a personas afectadas por la riada ofreciendo apoyo terapéutico y/o cubriendo necesidades materiales. 

Si tenéis Instagram, pinchad en el enlace para que podáis ayudar, si lo creéis oportuno y también, compartir esta preciosa iniciativa. Si no tenéis IG, os dejo su correo electrónico fangoyflores2024@gmail.com

Seguimos compartiendo momentos culinarios y solidarios. Espero que mi adaptación sea de vuestro gusto.

No (os) olvidamos

Pinchad en el siguiente enlace que os dirige a los recopilatorios de cada mes para que podáis acceder fácilmente a todas las recetas presentadas en 1 +/-100, desperdicio 0 y En buena onda desde su inicio. Y si queréis saber en qué consisten los proyectos, pinchad en los enlaces o en los logos. Os invito a participar.

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo

- 1 diente de ajo picado

- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

- 2 cucharadas de vino blanco

- 1 cucharadita de pimentón de la Vera

- ½ cucharadita de pimienta de colores

- ½ cucharadita de ajo molido

- 1 cucharadita de cebolla seca en escamas

- ½ cucharadita de perejil picado

- 1 cucharadita de orégano

- 2 cucharaditas de almendra frita picada

* 1 hoja de papel de hornear y una bolsa pequeña para congelar

* Freidora de aire Cosori Dual Blaze 6.4 l

Antes de empezar…

- Descongelar la pechuga si es el caso. Mejor hacerlo la noche anterior en el interior del frigorífico. Al día siguiente quitar las impurezas o trocitos de grasa si los tuviera.

- Pelar el ajo y cortarlo muy menudo.

Marinado y horneado

- Colocar la pechuga entera dentro de la bolsa. Añadir todos los ingredientes y cerrarla. Mover la bolsa para que la carne se vaya impregnando bien. Según el tamaño de la pechuga, aconsejo añadir un poco más de aceite y de vino.

- Introducir la pechuga en la nevera, yo prefiero que esté marinándose hasta el día siguiente.

- Extender el papel de horno sobre una superficie plana colocar la pechuga y los jugos en el centro con cuidado de que no se salga nada. Cerrar el papel formando un rollo apretado, y colocarlo con el borde hacia arriba en la cubeta de la freidora.

- Programar 10 minutos a 180°C aunque el tiempo dependerá del tamaño de la pechuga. Dejar que se enfríe y después, cortarla en rodajas con cuidado.

- Servirla fría acompañada de lo que se desee.

Bon profit!

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