Thermofan

Nunca había cocinado esta receta tradicional valenciana y de mi comarca. La “faveta” (de haba seca), también se cocina en otras regiones pero como suele ser habitual, cada maestrico tiene su librico.

Aunque el frío no ha llegado a Valencia, un arroz caldoso es bienvenido en casa. No es nada complicado de hacer, así que, no dudéis en darle una oportunidad. Lo de que no haga frío no está en nuestra mano cambiarlo y a mí ya me está cansando el calor que estamos en noviembre…

A veces las cosas ocurren de pura casualidad y esta receta es una muestra. Llevo algún tiempo queriendo hacer una tarta flor y de hecho, había comprado ya dos paquetes de pasta filo, queso y unas peras, pero pasaron los días y nada.

Cuando el agua rompió el suelo Y el sol se ha escondido ya Cuando el viento cantó el miedo Todo se volvió a callar Llegan voces desde lejos Manos que quieren sanar Somos tantos levantando Mismo pueblo, un mismo hogar... Letra de Voces de Valencia (feat. Silvia Brasero) de Rei Ortolá