Thermofan

Como compartí en la última entrada La Autolisis. Una maravillosa pausa para mi Aula de Pan creo que es de obligado cumplimiento publicar a continuación un pan en el que he utilizado este método.

No tenía idea de la cantidad de tiempo que hace desde que no publico una entrada para el Aula de Pan , nada más y nada menos que desde julio de 2021. Asusta cómo corre el tiempo y es increíble la cantidad de cosas que podemos hacer en un día, no veas cuántas más en tantos meses. Volver la vista atrás y que hayan pasado casi dos años me deja un poco paralizada, la verdad.

Esta receta surgió así sin planificación, con el fin de aprovechar y ensuciar menos y como suele ocurrir en casa, utilizar poco aceite para cocinar. Las propias albóndigas ya llevaban su grasa, no eran caseras. Las compré antes de las fiestas de la carnicería que tanto me gusta para tener congeladas unas pocas por si algún día no tengo tiempo. El problema es que para mí están un poco saladas y co