Thermofan

El día 1 de enero estaba yo viajando a Palma de Mallorca para pasar unos días y sin apenas enterarme, aterrizamos hoy en el 1 de junio, pero esta vez sin viaje a la vista.

Estos últimos meses he preparado queso casero. No siempre he conseguido el resultado que deseaba y no me preguntéis el porqué. Tal vez, la lecha que compro como fresca, no lo es tanto, aunque siempre he comprobado que quedaba bastante para que llegara su fecha de caducidad.

Esta torta la he sacado de mi libreta de recetas y lleva ahí escrita muchos años. Es la que hacía mi madre cuando yo era pequeña pero ella creo que doblaría cantidades porque no sale muy grande y la que recuerdo, lo era y mucho. El nombre es tal cual, “torta” en vez de “coca” y es porque para ella siempre las cocas de llanda, eran “tortas”.