Thermofan

Blog culinario de recetas sanas y bajas en azúcar.

Parmentier de mejillones

Este plato debe su nombre al nutricionista Antoine-Augustin Parmentier que promocionó el consumo de la patata en Francia, tubérculo importado desde hacia un tiempo de América pero que no gozaba de mucha aceptación. Se suele preparar con carne previamente guisada cubierta con puré de patata y después gratinada. El nombre completo es “Hachis parmentier”. La palabra “hachis”, significa picado, desme

Brazo relleno de dulce de boniato

Estas Navidades he preparado dos veces Dulce de boniato valenciano muy bajo en dulzor . En esa entrada os indicaba que quería probar de nuevo a hacerlo con eritritol porque e l año pasado me quedó terroso y dur o. Por desgracia, me ha vuelto a pasar lo mismo y ya nunca más voy a tirar dinero, ni tiempo. Si es sin azúcar, volveré a utilizar el azúcar de abedul .

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