Salchichas caseras de pollo

Llega el buen tiempo y aquí en Valencia ya van apeteciendo este tipo de platos como el que os presento. Unas salchichas fáciles, sanas y originales. Guardad la receta porque estas salchichas sirven tanto para una cena informal, como para llevárnoslas de pícnic.

Esta receta es mi segunda aportación al Recetario Mañoso. Este mes de abril, tiene como anfitriona a Antonia, del blog, Cocina_SOS_Antonia y su mentora es Mariví, del blog Cuchiflitos. Me encanta participar como siempre y espero que os guste mi receta.

Ingredientes

- 500 g de pechugas de pollo

- media cebolla

- 1 diente de ajo

- media cucharadita de curry en polvo

- sal, pimienta blanca molida

- orégano

- 1 huevo

- 2 cucharaditas de harina fina de maíz ( maicena)

*papel film fuerte

Preparación en TMX

- Triturar en el vaso el pollo, la cebolla, el ajo pelado, el curry, la sal, la pimienta blanca, una pizca de orégano, el huevo, la harina de maíz, durante 2 minutos a velocidad 6-7 o hasta que quede una masa uniforme.

- Cortar una hoja de papel film de unos 30 cm de largo. Extender sobre la mesa, cubrir con dos cucharadas de relleno y enrollar dando forma de salchicha. Cerrar los extremos retorciendo el film y haciendo un nudo en cada lado, para que no se salga la masa. Guardar en frío.

- Calentar medio litro de agua, varoma, velocidad 2 de 8 a 10 minutos.

- Colocar las salchichas en el varoma y cocer unos 20 a 25 minutos a velocidad 3, según el grosor.

- Sacar y dejar enfriar. Cortar en rodajas y servir con ensalada y salsa de tomate o mayonesa ligera.

Preparación tradicional

- Con la ayuda de una picadora o un robot de cocina, triturar el pollo, la cebolla, el ajo pelado, el curry, la sal, la pimienta blanca, una pizca de orégano, el huevo, la harina de maíz, hasta que quede una masa uniforme.

- Cortar una hoja de papel film de unos 30 cm de largo. Extender sobre la mesa, cubrir con dos cucharadas de relleno y enrollar dando forma de salchicha. Cerrar los extremos retorciendo el film y haciendo un nudo en cada lado, para que no se salga la masa. Guardar en frío.

- Calentar agua en una olla o en una vaporera.

- Cocer las salchichas al vapor unos 20 a 25 minutos, según el grosor.

- Sacar y dejar enfriar. Cortar en rodajas y servir con ensalada y salsa de tomate o mayonesa ligera.

Nota:

- Se pueden tomar a la plancha o asarlas en brochetas al horno unos minutos. En casa las hemos tomado tal cual.

Bon profit!