Manzanas al aroma de Amaretto. Air Fryer

Normalmente aso manzanas en el microondas y si tengo el horno encendido, aprovecho el calor. Quería probar en la freidora de aire y me quedaron bien aunque como mi micro es grande, puedo colocar mucha más cantidad y lo prefiero.

El Amaretto es un licor dulce originario de Saronno, en el norte de Italia. Combina el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras y como tengo una botella desde hace años, decidí añadirle a las manzanas. No es la primera vez que lo utilizo en recetas dulces, las tenéis el blog y las agrego al final. Desde que lo probé en recetas con frutas cocinadas, no he dudado en volver a añadirlo. En estas manzanas, la salsa de chocolate y las almendras, son el extra para disfrutarlas. No llevan azúcar ni edulcorante, con el del chocolate, para mí, es suficiente.

Es aconsejable no añadir demasiada cantidad de licor en la freidora, siempre utilizar un molde y no verterlo directamente en la cesta. Podéis asarlas en el microondas o en el horno igualmente. Son muy fáciles de preparar. Como aproveché el licor y utilicé el microondas, las llevo a mis dos proyectos En buena onda y 1 +/-100, desperdicio 0 como no puede ser de otra forma.

Dependiendo de el tipo de manzana, quedarán asadas en más o menos tiempo, por eso, el que os indico es orientativo. Creo que las mías tardaron demasiado.

Disfrutar de una manzana asada con almendras y chocolate, es un pecadito que nos alegra y nos soluciona en poco tiempo el postre.

Pinchad en el siguiente enlace que os dirige a los recopilatorios de cada mes para que podáis acceder fácilmente a todas las recetas presentadas en 1 +/-100, desperdicio 0 y En buena onda desde su inicio. Y si queréis saber en qué consisten los proyectos, pinchad en los enlaces o en los logos. Os invito a participar.

Ingredientes

- 8 manzanas Royal Gala medianas

- un chorrito de licor de Amaretto

- chocolate fondant

- almendras con piel

* Freidora de aire Cosori Dual Blaze 6.4 l

Antes de empezar…

- Lavar las manzanas y descorazonarlas, cortar un trozo por debajo del rabito y reservar.

- Poner las almendras en una picadora y triturarlas a gusto. Preferí que quedaran trocitos grandes.. Reservar.

Horneado de las manzanas en la freidora de aire

- Poner el molde de papel en la cubeta sin la rejilla. Distribuir las manzanas y colocar en el hueco el trozo con el rabito. Verter el licor por encima de las manzanas y si se desea ponerles azúcar, colocarlo

- Programar, 30 minutos a 180ºC. Comprobar si el horneado es el deseado porque deben quedar blandas pero no desechas. Si es necesario, programar unos minutos más. Dejar dentro de la freidora hasta que se enfríen.

Preparación de la salsa de chocolate

- Poner las onzas de chocolate en un bol apto para microondas, añadir el jugo que han soltado las manzanas que puede quedar en el molde de papel y también en la cubeta de la freidora.

- Introducir el bol en el microondas y programar 30 segundos, 350 W. Remover hasta que se derrita. Se pueden programar más intervalos de tiempo a la misma potencia si se va a preparar más cantidad. Añadir las almendras trituradas y mezclar bien hasta que se integren en la salsa.

Presentación de las manzanas

- Poner en el plato o fuente para servir un poco de salsa de chocolate y almendras y colocar las manzanas al lado o encima. A gusto de cada uno.

- Servir templadas.

Bon profit!

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