Pastel de pavo. Air Fryer

Estamos en verano y toca ir vaciando el congelador poco a poco para aprovechar todo al máximo antes de que termine su fecha de consumo preferente. Entre todo ello, había dos solomillos de pavo y con uno de ellos preparé este pastel.

Sabéis que me gusta mucho cocinar pasteles salados y éste, es totalmente diferente y completo. Vale para una comida o una cena y lo puedes tomar caliente o frío.

Para hornearlo y ahorrar tiempo y energía, elegí la freidora de aire y fue una buena decisión, quedó muy rico. Se puede conservar uno o dos días en la nevera.

Al aprovechar el pavo y unos cuantos tomatitos, este pastel va a acompañar al resto de aportaciones de mi proyecto 1 +/-100, desperdicio 0 de este mes. Para saber qué se va publicando, pinchad aquí.

¿Os apetece?

Pinchad en el siguiente enlace que os dirige a los recopilatorios de cada mes para que podáis acceder fácilmente a todas las recetas presentadas en 1 +/-100, desperdicio 0 y En buena onda desde su inicio. Y si queréis saber en qué consisten los proyectos, pinchad en los enlaces o en los logos. Os invito a participar.

Ingredientes

- 20 g de aceite de oliva virgen extra

- 150 g de cebolla

- 250 g de solomillo de pavo

- ½ cucharadita de sal

- 1 pizca de pimienta recién molida

- 200 g de leche evaporada o de nata 30% de grasa

- 2 huevos

- 30 g de queso feta

- 1 pizca de nuez moscada molida

- albahaca seca

- tomates cherry

* una fuente apta para freidora y horno.

Antes de empezar…

- Si el solomillo de pavo está congelado, sacarlo con antelación para que se descongele en la nevera. Cortarlo en cubos.

- Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.

Preparación en TMX

- Colocar el aceite de oliva y la cebolla en el vaso y programar, 5 segundos, velocidad 5. Remover bien con la espátula y programar, 5 minutos, 120°C, velocidad 1. Bajar los restos con la espátula.

- Añadir el solomillo, la sal y la pimienta y programar, 10 minutos, 100°C, velocidad 1. Luego, triturar durante 4 segundos, velocidad 4. Reservar.

- Agregar al vaso la leche evaporada o la nata, los huevos, 30 g de queso feta, la albahaca y la nuez moscada. Programar, 10 segundos, velocidad 4. Incorporar el pavo triturado y mezclar con la espátula.

- Verte el relleno en la fuente para hornear y colocar los tomates por encima.

Preparación tradicional

- Colocar el aceite de oliva en una cazuela y cuando esté caliente, añadir la cebolla picada y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio y cuando esté blanda, añadir el solomillo, la sal y la pimienta. Seguir cocinando hasta que esté hecho y luego, triturar y reservar.

- En vaso de una batidora batir la leche evaporada o la nata, los huevos, 30 g de queso feta, la albahaca y la nuez moscada.

Horneado en freidora y horno convencional

- Verte el relleno en la fuente para hornear y colocar los tomates por encima.

- Introducir la fuente en la freidora y programar, Bake, 160°C, 20 minutos. Pinchar con la punta de un cuchillo y si sale limpio, está hecho.

- Si se hornea en horno convencional, hornear durante 30-35 minutos a 200 °C (390 °F).

- Servir caliente o frío.

Bon profit!