Hace
tiempo que tenía esta receta en archivo y creo que ahora en verano, os puede
ser de mucha utilidad. Buscando recetas de pollo rebozado diferentes encontré
ésta de Rosendo, de Cocinaros y pensé que iba a ser ideal para
mi hijo. Tenía en la nevera un bote con mi salsa
barbacoa un poco picante y no me lo pensé más.
Cambié
un poco la receta adaptándola a lo que tenía en casa y la verdad es que fue un
éxito, para repetir.
Poco
a poco, voy consiguiendo que coma y disfrute en casa, como hacía de pequeño:
pan, hamburguesas, foie, yogur caseros… muchas recetas más sanas y siempre
con el cariño que una madre pone. Tiene mano para cocinar y de hecho, alguna
cosa hace cuando está solo y también juntos, pero no tanto. Cuando digo que estoy consiguiendo que coma en casa, no me refiero a que come mal, al contrario, come mucho, pero está demasiado pendiente de su cuerpo, de pesar más... y yo cocino sano, platos como éste para que no los aprecie más en esos restaurantes a los que nunca lo llevamos cuando era niño.
Puedo presumir que nunca he comprado unas natillas de sobre o de bote, ni lo he llevado a los restaurantes americanos a los que no quiero ni nombrar, no voy a ser yo quien les haga más publicidad.
Lo
que nunca podremos evitar es lo que comen cuando salen con amigos y claro, el
presupuesto es bien corto.
Espero
que os guste y gracias Rosendo por esta receta tan conseguida.
Ingredientes
- entremuslos de pollo
deshuesados y cortados en tiras
- 2 huevos
- 150 g de agua
- 150 g de leche
- 100 g de harina trigo
- 100 g de harina de maíz
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de
pimentón
- 1 cucharadita de ajo en
polvo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de cebolla
en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de
pimienta
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita de
albahaca
- aceite para freír
Para acompañar
Preparación tradicional
- Batir los huevos con la
leche y el agua y reservar.
- Por otro lado mezclar
las dos harinas junto con todas las especias y el azúcar.
- Poner en una sartén
abundante aceite a calentar.
- Salpimentar el pollo.
- Rebozar los trozos de
pollo en la mezcla de huevo primero y después en la de harina y especias.
- Freír cuidando que el
aceite no esté demasiado caliente para que el pollo se haga por dentro pero
quede dorado.
- Colocar sobre papel
absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Acompañar de una salsa,
en nuestro caso la salsa
barbacoa un poco picante.
Bon
profit!
