martes, 22 de julio de 2014

Pollo Estilo KFC (T)


Hace tiempo que tenía esta receta en archivo y creo que ahora en verano, os puede ser de mucha utilidad. Buscando recetas de pollo rebozado diferentes encontré ésta de Rosendo, de Cocinaros y pensé que iba a ser ideal para mi hijo. Tenía en la nevera un bote con mi salsa barbacoa un poco picante y no me lo pensé más.

Cambié un poco la receta adaptándola a lo que tenía en casa y la verdad es que fue un éxito, para repetir.

Poco a poco, voy consiguiendo que coma y disfrute en casa, como hacía de pequeño: pan, hamburguesas, foie, yogur caseros… muchas recetas más sanas y siempre con el cariño que una madre pone. Tiene mano para cocinar y de hecho, alguna cosa hace cuando está solo y también juntos, pero no tanto. Cuando digo que estoy consiguiendo que coma en casa, no me refiero a que come mal, al contrario, come mucho, pero está demasiado pendiente de su cuerpo, de pesar más... y yo cocino sano, platos como éste para que no los aprecie más en esos restaurantes a los que nunca lo llevamos cuando era niño.

Puedo presumir que nunca he comprado unas natillas de sobre o de bote, ni lo he llevado a los restaurantes americanos a los que no quiero ni nombrar, no voy a ser yo quien les haga más publicidad.
Lo que nunca podremos evitar es lo que comen cuando salen con amigos y claro, el presupuesto es bien corto.

Espero que os guste y gracias Rosendo por esta receta tan conseguida.


Ingredientes

- entremuslos de pollo deshuesados y cortados en tiras
- 2 huevos
- 150 g de agua
- 150 g de leche
- 100 g de harina trigo
- 100 g de harina de maíz
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- aceite para freír

Para acompañar


Preparación tradicional

- Batir los huevos con la leche y el agua y reservar.

- Por otro lado mezclar las dos harinas junto con todas las especias y el azúcar.

- Poner en una sartén abundante aceite a calentar.

- Salpimentar el pollo.

- Rebozar los trozos de pollo en la mezcla de huevo primero y después en la de harina y especias.

- Freír cuidando que el aceite no esté demasiado caliente para que el pollo se haga por dentro pero quede dorado.

- Colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

- Acompañar de una salsa, en nuestro caso la salsa barbacoa un poco picante.


Bon profit!
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