Budin de chocolate al Oporto

 

No puede ser más fácil, rápida y rica la receta de julio de nuestro En buena onda . Mi amiga Elisa, Que no te falte un perejil y yo, volvemos a iniciar nuestro proyecto un mes más. Las dos compartimos algo dulce muy apetecible en estos días de verano.

Este budín de chocolate se disfruta bien fresquito y es un poco diferente a las recetas con chocolate publicadas. En Thermofan hay muchas recetas dulces con chocolate y en bastantes (dulces o saladas), añado el vino de Oporto, por eso se puede deducir que es una combinación que me gusta mucho. Sin azúcar ni edulcorante porque el chocolate ya lo lleva y no creo que sea necesario.

Mi querida amiga Elisa nos regala un Chutney de frambuesas que me parece, incluso sin leer la receta, de lo más interesante y puede ser útil para los que adoramos los contrastes. Vamos a visitarla.

Aproveché otro poco más lo que queda de mi botella de Oporto y un resto de nueces. Otro doblete que va a enriquecer mi proyecto 1 +/-100, desperdicio 0 de julio.

Os esperamos de nuevo en nuestro En buena onda de julio. Mil gracias, sed bienvenidos. Las recetas de junio las tenéis aquí. Espero que os gusten nuestras propuestas.

Pinchad en el siguiente enlace que os dirige a los recopilatorios de cada mes para que podáis acceder fácilmente a todas las recetas presentadas en 1 +/-100, desperdicio 0 y En buena onda desde su inicio. Y si queréis saber en qué consisten los proyectos, pinchad en los enlaces o en los logos. Os invito a participar.

Ingredientes 3 unidades

- 50 g de chocolate negro para postres

- 170 g de leche desnatada

- 20 g de vino de Oporto

- 50 g de nueces

- 1 huevo

- coco (opcional)

* 3 flaneras de silicona

Preparación en microondas

- Trocear el chocolate y colocarlo en un recipiente apto para microondas. Programar intervalos de 30 segundos a 500 W. Después de cada intervalo, remover bien para distribuir el calor y evitar que se queme. Repetir el proceso hasta que quede cremoso.

- Agregar la leche, el huevo batido, el Oporto y las nueces picadas. Batir hasta que esté todo bien mezclado.

Preparación en TMX

- Colocar el chocolate en el vaso y programar, 10 segundos, velocidad 9.

- Añadir la leche y programar, 5 minutos, 80°C, velocidad 1.

- Agregar el huevo y las nueces y programar, 4 segundos a velocidad 4. Añadir el Oporto y mezclar con la espátula.

Cocción en microondas

- Verter la mezcla en los moldes preparados, cubrirlos con film e introducirlos en el microondas.

- Programar 1 minuto a 650 W. Después, programar 3 intervalos de 30 segundos a 650 W. Parar tras cada intervalo para comprobar la cocción. El tiempo dependerá de la potencia y del tipo de microondas. Dejar los moldes dentro del microondas apagado unos 5-10 minutos.

Servir frío con un poco de coco, algo totalmente opcional.

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