Thermofan

A veces las cosas ocurren de pura casualidad y esta receta es una muestra. Llevo algún tiempo queriendo hacer una tarta flor y de hecho, había comprado ya dos paquetes de pasta filo, queso y unas peras, pero pasaron los días y nada.

Cuando el agua rompió el suelo Y el sol se ha escondido ya Cuando el viento cantó el miedo Todo se volvió a callar Llegan voces desde lejos Manos que quieren sanar Somos tantos levantando Mismo pueblo, un mismo hogar... Letra de Voces de Valencia (feat. Silvia Brasero) de Rei Ortolá

Unos puerros en oferta olvidados en la nevera, fueron el inicio de esta receta. Busqué y rebusqué y encontré unos filetes de salmón sin piel ni espinas perfectamente preparados por mi pescadero.

Preparé esta receta en verano pero no hice fotos y ahí quedó en borradores. Como soy una enamorada de la berenjena, no he querido esperar más para repetirla y poder compartir con vosotros cuánto me ha gustado.