Solomillo de atún con pisto de tomate y pimiento verde

Nunca había comprado un solomillo de atún. El otro día vi uno en el supermercado y me llamó la atención. Sé que tanto el bonito como el atún suelen quedar secos si no los cocinamos bien. Pensé que estaría bien prepararlo con un pisto de tomate y pimientos, pero no me quedaba pimiento rojo, así que si lo hacéis también se lo podéis añadir. 

Nos lo comimos muy a gusto acompañado de un poco de pan casero tostado. Así de sencillo. El paño que he puesto debajo del plato es una pasada. Lo bordó mi bisabuela. ¿A que es chulo?

Espero que os guste.

Ingredientes

- 500 g de calamares en anillas
- 200 g de pimientos rojos y verdes (no italianos)
- 2 cebollas medianas
- 50 g de aceite de oliva (yo le puse 30 g)
- 1 pastilla de estarlux (yo no le puse nada)
- sal

Preparación

- Cortar el atún en lonchas no demasiado finas. Pincelar el recipiente varoma con aceite y colocamos el atún. Reservar.

- Echar en el vaso el aceite, la cebolla y el pimiento en trozos. Programar 4 segundos, velocidad 4. Bajar con la espátula los restos que queden en las paredes del vaso.

- Programar de nuevo 10 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

- Añadir el tomate, la sal y el azúcar. Programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

- Cuando falten 8 minutos de tiempo, quitar el vaso y colocar el recipiente varoma encima.

- Poner el atún en una sartén y colocar el pisto por encima. Dejarlo unos 2 minutos con el fin de que se mezclen los sabores.

Bon profit!

Esto no se come, es un detalle del bordado. Ya no se hacen estas cosas, bueno mi madre todavía es una "crack".