Mermelada de manzana verde a la miel


Esta es una mermelada elaborada tras la realización de La tarta fina de manzanas a la mantequilla de miel, es una mermelada de aprovechamiento. Si la queremos preparar, sin hacer la tarta, pesaremos los ingredientes y añadiremos una cucharadita de miel y un chorrito de ron de miel o de calvados. Si la elaboramos tras hacer la tarta, como las cáscaras de manzana se han cocido con la miel y no queremos que la mermelada esté demasiado dulce, reduciremos la cantidad de azúcar

Pesar los restos de pieles y de manzana pelada y completar el peso con pera o más manzana. Poner la misma cantidad de azúcar si la queremos muy dulce o reducir la cantidad en el caso contrario. A mí me quedó de la siguiente manera:


Ingredientes

- 140 g de piel de manzana verde Granny Smith
- 250 g de restos de pulpa de manzana
Total 390 g
- 100 g de pera
- 400 g de azúcar 

Preparación

-Triturar durante 10 seg. Velocidades 5 a 10.

- Cocer 30 min. 100º.

- Cuando falten 10 min. Poner el cestillo encima para que evapore mejor.

Si queremos que quede más espesa, cuando falten 2 min. cocer a temperatura varoma. Envasar en tarros esterilizados y conservar en sitio fresco. 

Bon profit!

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5 comentarios:

  1. que buena mermelada, me guardo la receta para cuando tenga manzanas

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  2. Marisa, que buena esta mermelada, tomo nota para cuando tenga la ocasión de hacerla, en mi caso en la My cook.
    Besos.

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  3. Me encanta tener seguidores tan fieles en tan poco tiempo de vida del blog. Probad la merme, está exquisita. Yo me acabo de comer una poca. besos

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  4. Oye que mermelada tan rica!
    Me ha gustado tu blog, me quedaré por aquí.
    Besos.

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  5. Gracias Thermo. A mí tb me gustó el tuyo. Yo he tenido problemas con google y no sé si lo tendré que cambiar de ubicación. Si es así ya os digo algo. besos

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Muchas gracias por comentar. Me alegra leer tus palabras y si aprendo de ellas, todo un placer.
Espero tu visita de nuevo.
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