¿Desperdicio en el cajón de las verduras?

En mi proyecto 1 +/-100, desperdicio 0 , no siempre compartimos recetas de aprovechamiento, hay publicadas otro tipo de entradas en las que puedes encontrar ideas que van desde la restauración de muebles, hasta el desperdicio de fruta abandonada en los campos. Hoy no publicamos receta, sino una idea sencilla que tal vez, muchos conozcáis.

Al ser un blog culinario, ya poca gente publica algo que no sean recetas, pero se me ha ocurrido que esta idea, puede ser de interés para algunos de los que me seguís. Hoy quiero mostraros lo que hago para mantener el cajón de verduras de mi nevera en óptimo estado. Un gesto muy sencillo para evitar el desperdicio y preservar la frescura de las verduras y hortalizas y que tal vez, muchos de vosotros ya utilizáis. Como tengo más que comprobado que lo sencillo, es lo más visto en este blog, sigo contándoos.

Colocar papel absorbente de cocina en el cajón para las verduras de la nevera puede marcar la diferencia. Lo hago desde hace tiempo y me funciona. Gracias a este método, es posible retener parte de la humedad y de la condensación que se van acumulando poco a poco. Las verduras y hortalizas tendrán menos tendencia a ponerse blandas.

Pueden formarse pequeñas gotas de agua en el cajón y esto es debido a la variación de la temperatura y al agua que las verduras y hortalizas liberan de forma natural. Cuando esto ocurre, los alimentos que están en contacto con esta humedad, pueden perder su firmeza e incluso empezar a pudrirse.

Si deseamos limitar ese fenómeno, basta con colocar el papel absorbente en el fondo del cajón antes de colocar los alimentos. Pongo una capa doble que lo cubra por completo. Una parte de esa agua, será absorbida por el papel y atenuará el exceso de humedad. Podemos preservar el frescor de estos alimentos durante más tiempo. Un exceso de humedad también puede contribuir a crear las condiciones ideales para el desarrollo de mohos y bacterias.

Será necesario controlar el estado del papel y si está húmedo o sucio, reemplazarlo por uno nuevo seco. Lo hago siempre cuando compro una nueva cantidad de verduras y hortalizas. Previamente a colocar el papel, limpio y seco muy bien el cajón.

Si el cajón sigue estando con humedad regularmente, el papel no bastará y será necesario averiguar de dónde viene el problema. Una acumulación de humedad o de agua en exceso, puede venir de una disfunción en el nivel de evacuación y de la condensación. Cada nevera es diferente y no soy la indicada para decir qué hay que hacer en este caso y si ocurre, se debe avisar al servicio técnico.

Mi frigorífico está en una zona de la cocina en la que no llega una buena luz y por eso no he puesto la foto que hice porque quedó fatal, tampoco es necesario. La fruta es la parte de la que me ha llegado de mis agricultores españoles en perfecto estado.

Y tú, ¿Lo tienes en cuenta? Espero que te sea de utilidad o que aportes en los comentarios qué haces tú. 😊

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