Normalmente aso manzanas en el microondas y si tengo el horno encendido, aprovecho el calor. Quería probar en la freidora de aire y me quedaron bien aunque como mi micro es grande, puedo colocar mucha más cantidad y lo prefiero.
El Amaretto es un licor dulce originario de Saronno, en el norte de Italia. Combina el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras y como tengo una botella desde hace años, decidí añadirle a las manzanas. No es la primera vez que lo utilizo en recetas dulces, las tenéis el blog y las agrego al final. Desde que lo probé en recetas con frutas cocinadas, no he dudado en volver a añadirlo. En estas manzanas, la salsa de chocolate y las almendras, son el extra para disfrutarlas. No llevan azúcar ni edulcorante, con el del chocolate, para mí, es suficiente.
Es aconsejable no añadir demasiada cantidad de licor en la freidora, siempre utilizar un molde y no verterlo directamente en la cesta. Podéis asarlas en el microondas o en el horno igualmente. Son muy fáciles de preparar. Como aproveché el licor y utilicé el microondas, las llevo a mis dos proyectos En buena onda y 1 +/-100, desperdicio 0 como no puede ser de otra forma.
Dependiendo de el tipo de manzana, quedarán asadas en más o menos tiempo, por eso, el que os indico es orientativo. Creo que las mías tardaron demasiado.
Disfrutar de una manzana asada con almendras y chocolate, es un pecadito que nos alegra y nos soluciona en poco tiempo el postre.
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Pinchad en el siguiente enlace que os dirige a los recopilatorios de cada mes para que podáis acceder fácilmente a todas las recetas presentadas en 1 +/-100, desperdicio 0 y En buena onda desde su inicio. Y si queréis saber en qué consisten los proyectos, pinchad en los enlaces o en los logos. Os invito a participar.
Ingredientes
- 8 manzanas Royal Gala medianas
- un chorrito de licor de Amaretto
- chocolate fondant
- almendras con piel
Antes de empezar…
- Lavar las manzanas y descorazonarlas, cortar un trozo por debajo del rabito y reservar.
- Poner las almendras en una picadora y triturarlas a gusto. Preferí que quedaran trocitos grandes.. Reservar.
Horneado de las manzanas en la freidora de aire
- Poner el molde de papel en la cubeta sin la rejilla. Distribuir las manzanas y colocar en el hueco el trozo con el rabito. Verter el licor por encima de las manzanas y si se desea ponerles azúcar, colocarlo
- Programar, 30 minutos a 180ºC. Comprobar si el horneado es el deseado porque deben quedar blandas pero no desechas. Si es necesario, programar unos minutos más. Dejar dentro de la freidora hasta que se enfríen.
Preparación de la salsa de chocolate
- Poner las onzas de chocolate en un bol apto para microondas, añadir el jugo que han soltado las manzanas que puede quedar en el molde de papel y también en la cubeta de la freidora.
- Introducir el bol en el microondas y programar 30 segundos, 350 W. Remover hasta que se derrita. Se pueden programar más intervalos de tiempo a la misma potencia si se va a preparar más cantidad. Añadir las almendras trituradas y mezclar bien hasta que se integren en la salsa.
Presentación de las manzanas
- Poner en el plato o fuente para servir un poco de salsa de chocolate y almendras y colocar las manzanas al lado o encima. A gusto de cada uno.
- Servir templadas.
Bon profit!
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Buenos días, Marisa: has hecho muy bien en utilizar el amaretto en estas manzanas asados porque es el tipo de licor que se ha acomodado en el mueble bar y no hay quien lo eche. Hace años, siempre había un amigo despistado que te traía una botella (probablemente se la habrían regalado antes a él) o venía en una cesta de Navidad, la guardabas y ahí quedaba apalancada sin saber que hacer con la misma.
ResponderEliminarHas sabido sacarle partido con las manzanas, pero sobre todo me ha hecho tilín la salsa de chocolate con almendras. Debe estar deliciosa.
Besos.
Buenos días Marisa. Ya sabes que este postre a mi me encanta, la repostería con frutas es la mejor y aquí la manzana es totalmente golosa con el chocolate, las almendras y el toque canalla del licor. Y encima se hace rápido, a veces nos complicamos en elaboradas recetas y no le damos importancia a las más sencillas, que no simples.
ResponderEliminarUn beso.
Hace unos días pensaba en hacer manzanas al horno, aunque siempre las hago en el microondas, tendré que decidirme.
ResponderEliminarLas tuyas se ven muy ricas, seguro que el Amaretto les da un sabor distinguido y además acompañadas del chocolate y almendras, eso sí es un pecado!
En mi receta del aguacate, lo de las patatas revolconas es como le llamaron ellos, más que nada por estar el aguacate chafado y la coliflor salteada a modo de torreznos, pero ya te digo yo que el sabor no. Las dos cosas están buenas, pero son distintas.
Besos.
Hola, Marisa.
ResponderEliminarSuelo asar manzanas todas las semanas, a mi marido le encantan, y aunque suelo ponerle un poco de brandy o Pedro Ximénez, no las he probado con Amaretto, y eso que también tengo en casa, yo no bebo nada de alcohol, pero para cocinar si me gusta tener buenas botellas. El Amaretto es muy digestivo, según mi santo, que es quien lo toma ocasionalmente, precisamente anoche se tomó un vasito con unas almendras.
Bien por ese chocolate y las almendras, sin duda has presentado una manzana de lujo, con nada de azúcar, perfecto.
Besos y buen finde.
Nadie como tú para endulzar el momento de forma saludable a la vez que deliciosa. Me ha encantado, no suelo tener este licor pero podría cambiarlo por otro que tenga en casa, siempre aprovechando.
ResponderEliminar¡Mil besos!!