Bizcocho Oh là là ! en air fryer

 

Al leer el nombre del bizcocho, puede haber alguien que piense que ya no sé qué inventarme. La verdad es que tengo razones para que el nombre sea una dedicatoria, un agradecimiento. No es la primera vez que publico una receta en la que agradezco. Este blog es desde la primera entrada parte de mis vivencias, que no de mi vida íntima y por eso, cuando considero que hay alguna que debo compartir, escribo sobre ella y si esa vivencia está unida a una receta, con más razón merece estar en Thermofan. Pero si además os arrancó una sonrisa, me siento muy feliz por ello.

La primera vez que aprendí y leí “OH LÀ LÀ” fue en el primer libro de texto en el que empecé oficialmente a estudiar francés. Era muy pequeña y no se me ha olvidado una expresión que pronunciaba la niña protagonista de la historieta de cada tema, “Puchie”. Llegaba tarde al colegio y decía: “Oh là là” neuf heures dix! Y cuando empecé a ir a mi peluquería que se llama justo así “Oh là là”, sonreí…

El equipo de la pelu no solo son unos magníficos profesionales, también unas bellas personas. Susu, Paco, Helga y Carmen (la esteticista) trabajan de maravilla, se llevan muy bien y nos hacen reír más de un día. El ambiente es inmejorable y eso se agradece siempre. Pero la cuestión por la que escribo esta entrada va más allá de eso. Parece que Puchie está infiltrada en la pelu y me ha influido para que más de una vez sea yo la que llega tarde a mi cita mensual obligándoles a llamarme por teléfono (con lo puntual que he sido yo siempre). El pasado noviembre por razones de peso relacionadas con la salud, no llegué tarde, se me olvidó totalmente la cita. Cuando sonó el móvil, ni siquiera pensé que era Helga, le tuve que explicar la razón de mi olvido y me cambió la cita para la semana siguiente.

La mañana en la que por fin fui, cuando ya estaba en el lava cabezas, se dieron cuenta de que había llegado a la hora establecida, pero un día antes, no media hora antes como me habían pedido, ¡un día antes! ¡A cuadros me quedé! ¡Cómo estoy de despistada! La risa fue generalizada y la jefa me dijo que como mínimo le tenía que traer un jamón ibérico.

Al día siguiente, a la hora convenida en la que me tendría que haber presentado, fui con una bandeja en la que les llevé este bizcocho acompañado de unas cuantas onzas de chocolate negro. Allí se quedó el bizcocho cortadito porque claro, no podía dejar de hacerle las fotos para el blog con lo bonito que había quedado. Para no interferir en su trabajo, me fui sin esperar a que le quitaran el envoltorio.

Mi alegría fue enorme cuando recibí un mensaje por Instagram de Susu en el que me daba las gracias y me decía que estaba buenísimo. También en la siguiente cita, los demás también me lo expresaron y a mí me encantó saberlo.

Todo esto ocurrió a mitad de noviembre y creo que ya es hora de que el bizcocho al que pensaba llamar “bizcocho flor” por la forma que se dibujó en la superficie al finalizar el horneado, sea publicado. Fue el primero que hago en la Cosori Dual Blaze y lleva azúcar, lo podéis comprobar por la costra que se ha formado en la superficie.

Tenía una tarrina de mantequilla, en casa usamos poca y también harina de almendras que debía usar porque iba a comprar más para Navidad y los utilicé en esta receta, sencilla y de éxito. Por eso, este bizcocho OH LÀ LÀ, va a acompañar al resto de aportaciones de mi proyecto 1 +/-100, desperdicio 0 de este mes de febrero. Es de lo más sencillo, lleva ingredientes que podéis tener en casa y la almendra le aporta una textura y sabor diferentes a otros que no la llevan.

Espero que mi querida Puchie no se convierta de nuevo en “okupa” de mi cabeza y no vuelva a olvidar que me toca ir a mi pelu para pasar por el “chapa y pintura” mensual y parecer otra.

Os gustará seguro. Feliz fin de semana con frío que para eso estamos en invierno. ¡Gracias chicas y chico de OH LÀ LÀ! Y por cierto, están en el Puerto de Sagunto, por si os queréis pasar. 

Pinchad en el siguiente enlace que os dirige a los recopilatorios de cada mes para que podáis acceder fácilmente a todas las recetas presentadas en 1 +/-100, desperdicio 0 y En buena onda desde su inicio. Y si queréis saber en qué consisten los proyectos, pinchad en los enlaces o en los logos. Os invito a participar.

Ingredientes

- 100 g de mantequilla baja en grasa

- 1 cucharadita de levadura química en polvo tipo Royal

- 200 g de azúcar

- 1 pizca de sal

- 4 huevos M ecológicos

- 80 g de harina de repostería

- 50 g de almendra triturada (harina de Almendra)

* molde silicona Silikomart (Ø 20 cm)

* Cosori Dual Blaze de 6.4 l

Antes de empezar…

- Sacar la mantequilla de la nevera para tenerla a punto de pomada. Sacar también los huevos con antelación para que estén a temperatura ambiente.

- Tamizar la harina junto con la levadura química.

- Precalentar el horno a 180°C si no lo vas a hornear en la freidora de aire.

- Untar el molde con mantequilla si no es de silicona de calidad. El mío lo es, pero lo tengo tan machacado que ya empieza después de 7 años a necesitar un poco de ayuda.

Preparación en TMX

- Colocar en el vaso la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos, la harina con la levadura y la almendra molida. Programar, 45 segundos, velocidad 6 .

Preparación tradicional

- Colocar en el vaso de un robot y agregar la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos, la harina con la levadura y la almendra molida. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. También se puede verter en un bol y batir con unas varillas dejando para el final la harina que incorporaremos poco a poco.

Horneado

- Verter la masa en el molde preparado, meter en la cesta de la freidora y hornear en modo Bake durante 35 minutos. Comprobar la cocción pinchando con un palo de brocheta y si sale limpio está listo.

- Si utilizáis horno convencional, hornear durante 35 minutos a 180°C.

- Dejar enfriar antes de desmoldar. Servir tibio o frío.

Notas:

- Mi freidora la Cosori Dual Blaze tiene dos resistencias y en el modo Bake se enciende la de abajo. En este bizcocho se formó esa especie de flor, pero no tiene porque pasar en otros. Si no tenéis este modelo deberéis precalentar la freidora a 180º durante 5 minutos y después programar el mismo tiempo y temperatura que yo, pero aconsejo que unos 10 minutos antes de terminar el tiempo programado, pinchéis con un palo de brocheta para ver si está hecho.

- El molde utilizado es válido para la Cosori de 5.5 l y cualquier otra con un tamaño similar. En este modelo tenéis el modo Cake que es para pasteles, pero a veces, la parte central del bizcocho se cuece peor por lo que es aconsejable utilizar uno con orificio central.

- No lo he probado sin azúcar, pero con el azúcar de abedul quedará igualmente bien.

Bon profit!

Modelos de freidora COSORI

COSORI Freidora sin Aceite 4.7L
COSORI Freidora sin Aceite 5.5 L negra
COSORI Freidora sin Aceite 5.5 L blanca
COSORI Freidora sin Aceite 5.5 L roja
COSORI Freidora sin Aceite 5.5 L negra con wifi
COSORI Dual Blaze Freidora sin Aceite Inteligente 6,4L Doble Resistencia
COSORI Freidora sin Aceite Inteligente 3,8l (nuevo modelo)

COSORI Freidora de Aire Turbo Blaze™ 6L (nuevo modelo)