Crema untable de atún en salsa de tomate

 

Desde el inicio de la pandemia, las reuniones sociales y familiares han brillado por su ausencia en mi vida. Cuando se relajaron las medidas, tampoco asistí. Ahora, con la vacunación, tuve la suerte de poder reunirme con los compañeros y compañeras del Club de cine y literatura de la localidad en la que vivo. Hemos estado desde octubre, leyendo y viendo pelis, pero las reuniones han sido por Skype hasta hace poco tiempo. Ya el mes pasado, vino a mi casa parte del grupo y tuvimos una merienda en el jardín tomando las medidas oportunas. Lo pasamos de lujo.

El pasado viernes, Amparo, nuestra coordinadora, organizó una visita para conocer el pueblo en el que vivimos la mayoría y después cenamos juntos y tuvimos la suerte de poder disfrutar de la actuación de un cantante local. Vino sin cobrar y por eso, quiero compartir el vídeo grabado en Sagunt por él y su grupo, “Bendita locura”, la canción de su primer single se llama Flores de madera. Gracias Pablo por tu generosidad y gracias a Amparo porque nos ha hecho vivir la lectura y el cine desde muchos puntos de vista. Hemos analizado cada obra y cada película, intercambiando nuestras opiniones y puntos de vista. También nos ha puesto retos de lo más interesantes y en alguno de ellos, hemos tenido que escribir. Os mostraré cuando pueda, la receta que preparé para ese día. Se trataba de cocinar algo unido a alguien importante que esté presente en nuestros recuerdos de cocina. ¿Y por qué ese reto? Porque habíamos leído la Sociedad literaria y el pastel de piel de patata de Guernsey. A mí me queda por ver la película. No me salieron bien las fotos y he preferido repetir la receta cuando me sea posible.

Como veis, a pesar de pandemias o de los problemas que cada uno tenga, leer y todo lo que a partir de la lectura, disfrutamos y compartimos, se ha convertido en una actividad lúdica, interesante y sobre todo, ha contribuido al inicio de buenas relaciones de amistad. Tenedme mucha envidia de la sana.

Pues como os decía, el pasado viernes, compartimos cena informal a la fresca, al lado del mar, en el mismo paseo marítimo. Nadie dio la orden de traer nada, pero todo el mundo contribuyó de una forma u otra obsequiando delicias dulces y saladas. Ese día no tenía mucho tiempo y pensé que una crema untable preparada en la TMX, era mi mejor opción. Al ver en el supermercado las latas de atún en salsa de tomate, tuve claro que el tomate animaría en color y sabor al atún y no me equivoqué. Añadir las pipas, fue arriesgado y por eso no me pasé poniendo muchas, pero si queréis mi opinión, la próxima vez, añadiré bastantes más. Se aprecia el sabor del requesón y la crema mejora en textura cuando pasa unas horas en frío.

Para llevarla, aproveché los mismos botes del requesón, los lavé y como tienen tapa, hicieron su función de maravilla. Un reciclaje, como no podía ser menos. El pan que llevé lo compré en el super, algo impensable en mí, pero es que mi día no dio para más. La crema es tan fácil que lo único que tenéis que hacer es ir al supermercado valenciano que empieza por M y buscar los ingredientes. Si no está en vuestra zona, intentad encontrar latas de atún con tomate o cambiad el atún con tomate por atún con otra cosa o atún en aceite a secas. 

Con estas cantidades llenamos los dos botes de requesón y un resto que se quedó en casa y es el que podéis ver en las fotos. No iba a dejar de publicar una receta tan fácil y que es perfecta para el verano. Espero que os guste.

Como reciclé los dos recipientes de plástico con tapa del requesón, me parece que es una buena idea, añadir esta crema, al resto de aportaciones de mi proyecto 1 +/- 100, desperdicio 0.

Pinchad en el siguiente enlace que os dirige a los recopilatorios de cada mes para que podáis acceder fácilmente a todas las recetas presentadas en 1 +/-100, desperdicio 0 y En buena onda desde su inicio. Y si queréis saber en qué consisten los proyectos, pinchad en los enlaces o en los logos. Os invito a participar.

Ingredientes

- 240 g de atún en salsa de tomate (3 latas peso sin escurrir)

- 300 g de requesón

- 40 g de pipas de girasol peladas y sin sal

Preparación en TMX

- Poner en el vaso el atún en salsa de tomate sin escurrir. Añadir el requesón y programar, 10 segundos, velocidad 5. Bajar los restos con la espátula.

- Agregar las pipas y programar, 30 segundos, velocidad 5. Si os gusta más triturada, repetir la operación el mismo tiempo y velocidad. Remover con la espátula.

Preparación tradicional

- Poner en el vaso de un robot o procesador el atún en salsa de tomate sin escurrir. Añadir el requesón y triturar hasta obtener una textura untable.

- Agregar las pipas y volver a triturar unos segundos más. Si os gusta más triturada, repetir la operación el mismo tiempo y velocidad. Remover con una espátula.

Notas:

- No escurrí el aceite de la salsa de tomate pero se puede hacer y añadir en su lugar, una cucharada de aceite de oliva.

- La crema endurece con el frío y su textura cambia.

- Se pueden añadir más pipas. Muy recomendable.

Bon profit!