Naranjas y peras confitadas en almíbar

Quería probar otra forma de confitar naranjas diferente a la receta que ya publiqué, la Naranja confitada en microondas Mi idea era que quedaran más jugosas y un poco más dulces para utilizarlas en el Roscón de Reyes con biga y sin azúcar, de este año, pero que no se secaran demasiado al hornearlas, también se pueden quemar si ponemos el horno a mucha temperatura. La razón, que las preparamos con edulcorante y practicando es como se aprende. 

Me ha encantado el resultado. La corteza de la naranja queda menos dura y la pulpa, rica, rica. La pera, una delicia, tanto, que haré más. Si a todo ello, añado que en el Roscón, quedaron perfectas, ya se quedan en mi cocina. 

Como son con azúcar de abedul, a lo mejor si las hacéis con azúcar, necesitáis menos tiempo. 

He utilizado el microondas, esta receta se va a acompañar a las demás ya presentadas en nuestro proyecto En buena onda. Os gustará seguro.

Pinchad en el siguiente enlace que os dirige a los recopilatorios de cada mes para que podáis acceder fácilmente a todas las recetas presentadas en 1 +/-100, desperdicio 0 y En buena onda desde su inicio. Y si queréis saber en qué consiste el proyecto, pinchad aquí o en los logos. Os invito a participar.

También encontraréis todas las recetas en Instagram (@enbuenaonda_) y en nuestra página de Facebook (En Buena Onda).

Ingredientes 

- 300 g de agua mineral 

- 100 g de azúcar de abedul o azúcar 

- 2 naranjas pequeñas y una pera Rocha 

* plato grande apto microondas de 32 cm o de 26 cm

Antes de empezar… 

- Lavar muy bien las frutas. Si son ecológicas mejor. 

- Cortar las naranjas y la pera en rodajas lo más finas posible.

Preparación en microondas

- Calentar en el microondas el agua unos 10 segundos. 

- Agregar el azúcar de abedul o azúcar y mezclar con unas varillas para que se disuelva bien. 

- Colocar las rodajas en el molde, separadas unas de otras. Verter por encima la mezcla de agua y azúcar. 

- Programar, 9 minutos a 750 W. Controlar la cocción y repetir programando 9 minutos a máxima potencia cuatro veces más. Un total de 36 minutos. A mitad de la cocción, con mucho cuidado, dar la vuelta a las rodajas que ya habrán cogido brillo. El líquido también se habrá reducido. Es importante controlar los tiempos porque cada microondas no es igual. 

- Pinchar con un tenedor la piel de la naranja. No tiene que quedar muy seca. Si es necesario, añadir 3 minutos, 750 W. Dejar enfriar sin sacar el recipiente del microondas. 

- Al final, la fruta estará brillante, confitada, pero no seca y el líquido se habrá reducido convirtiéndose en almíbar. Si es necesario durante la cocción, se puede añadir un poco más de agua mezclada con azúcar.

Bon profit!