Concurso Tri-Aniversario: Pans de l'Horta

Sólo hace 15 días, un personajillo cotilla y entrometido os invitaba al tercer aniversario de Thermofan. Mouse, os habló de mí lo suficiente para que pudierais conocerme un poquito más. Si os hice pasar un buen rato, e incluso, si os arranqué una sonrisa, me doy por satisfecha. Yo también pasé muchas horas disfrutando y maquinando ese texto; al fin y al cabo, aunque la vida te fuerce a pasar por cambios no siempre deseados, uno siempre es en esencia, uno mismo.

Quiero daros las gracias por vuestros emotivos y cariñosos comentarios.y agradeceros que os hayáis dejado liar de nuevo para participar en un Sorteo y si así lo deseáis en este Concurso que hoy os presento. Di pistas y la mayoría de vosotros, lo habéis acertado, así que para que esta entrada no sea demasiado larga, publicaré los ganadores del Sorteo y del Concurso el mismo día.

Os dije que Mouse hablaba de mis “debilidades”. Sí, tengo más de una, pero con lo que más disfruto, lo que más me relaja, lo que más me enorgullece y en lo que todavía me queda muchísimo por aprender, es en todo lo relativo al PAN; sí el pan con mayúsculas. Lo mío es autoaprendizaje y sé que estoy a años luz de saber todo lo que se puede saber para ser un experto, pero desde que hace 16 años, me prohibieron la sal y el pan industrial sin ella, me pareció horroroso, no he dejado de hornear. 

Para este evento, dudé mucho, pero al final, me decidí por elegir al pan más visto del blog y con el que más he disfrutado, la Pataqueta, y junto a él, otro que se elabora con la misma masa, pero con una forma totalmente diferente. Los dos son panes típicos de L’Horta (la Huerta de Valencia) y por eso el Concurso se llama Pans de L’Horta.

Para aprender un poco más sobre el formado de la Pataqueta, tuve el placer de contar con la ayuda de un panadero excepcional, Vicente Sancho. En el vídeo que grabé, también le dio forma a otro pan que yo no conocía y que también es típico de L’Horta (la Huerta de Valencia), el Rotllo d’Horta (Rollo de Huerta). 

Como ya indico en la entrada del Rotllo d’Horta, lo he elegido porque es un pan desconocido también, se utiliza la misma masa de la Pataqueta y el formado es más sencillo. En los dos panes el formado es de lo más curioso. En esa entrada podéis ver el vídeo.

En este blog, no habréis visto a muchas empresas colaborando o regalándome productos. En esta ocasión, he tenido la suerte de encontrar una respuesta rápida y afirmativa de Andrés, al que imagino todos conocéis. Su trabajo en El Amasadero, le sirve de presentación. Cuando le escribí, me contestó en seguida ofreciéndome el lote de productos que estoy segura que os gustará. Muchas gracias Andrés.

Hoy, casi una semana después (28 de marzo), he tenido la agradable noticia de que CHOCOLATES VALOR también va a patrocinar este concurso regalando un fantástico lote de chocolates sin azúcar. Por tema de tiempo y de que las Fallas han estado por medio, aún no me habían contestado y claro, tuve que publicar el Concurso el día 22 tal y como constaba en la entrada del Tri-Aniversario. Muchas gracias a Chocolates Valor por este regalo tan estupendo.

Mi decisión os va a encantar y el lote de chocolates (lo añado abajo) mucho más. Habrá un premio para para los que se presenten con la PATAQUETA y otro para los que horneen el ROTLLO. Creo que así será más equitativo y más sencillo para el jurado. Para que no haya problemas, lo decidirá el azar. Una vez el jurado otorgue los premios, sortearé entre los dos ganadores los dos lotes, así a uno se le asignará el lote de El Amasadero y al otro el de CHOCOLATES VALOR. 

Por tanto, quien quiera participar con los dos panes, podrá optar doblemente a los regalos. Como todavía hay bastante tiempo, es posible. Se pueden publicar en una entrada conjunta o en dos entradas diferentes. Eso queda a vuestra elección.

Para el Sorteo, voy a ser yo la que haga el regalo a la persona que resulte ganadora.

Espero que os animéis y participéis, porque lo importante en este Concurso es eso, PARTICIPAR y DISFRUTAR AMASANDO y HORNEANDO PAN. Nadie somos expertos y eso es lo primero que tendrá en cuenta el jurado.

Aquí os dejo el logo del Concurso que he realizado expresamente para la ocasión. En el banner tenéis otro más pequeño.

Y ya es el momento de indicaros las bases del Concurso

Concurso “Pans de l’Horta”

- El plazo del Concurso será desde hoy 22 de Marzo hasta el 13 de Abril a las 23.55. - Ser seguidor de Thermofan y de Thermofan en Facebook. - Con el fin de difundir el Concurso, colgar el logo en el blog enlazándolo a esta entrada. Si se desea, también se puede publicitar en las redes sociales. - Respetar totalmente el formado de los panes para respetar la tradición. - Elegir uno de los dos panes o los dos. - Hornear el pan y publicar la entrada incluyendo * una pequeña introducción en la que se hable del pan elegido y de dónde es típico * la receta * foto o fotos del pan y a ser posible del proceso del formado. Se tendrá en cuenta si se incluye una foto del corte. * el logo del Concurso enlazado a esta entrada. * y se añadirá el siguiente texto: Con esta receta participo en el Concurso “Pans de l’Horta” con el que Thermofan celebra su Tri-Aniversario y que está patrocinado por El Amasadero y por Chocolates VALOR. - Colgar el enlace a vuestra receta en esta entrada utilizando la herramienta que encontraréis para ello. - Los participantes que no tengan blog, enviarán las fotos del pan a este email, indicando, nombre y correo electrónico. - Para cualquier duda, podéis utilizar el formulario de contacto que tenéis más abajo. - El jurado estará formado por mi amigo Fernando Martínez, (hijo de panadero y experto en guiarme por este mundo del pan) y por Vicente Montaner que regenta el Forn i Pastisseria Montaner desde hace 3 generaciones aquí en Valencia . Ellos elegirán de entre todas las recetas presentadas, la ganadora del Concurso Pans de L’Horta.1. Para ello, seguirán el siguiente proceso: * Cada uno por separado, elaborará una lista con sus preferencias. * Se reunirán y verán en qué han coincidido. Unificarán criterios y elegirán la persona ganadora. - La publicación del ganador del Concurso y del Sorteo se realizará el 5 de Mayo.

Y éste es el lote de productos que El Amasadero enviará uno de los ganadores del Concurso. Espero que el afortunado los disfrute mucho.

El lote incluye:

El libro: Panes (Incluye DVD) Richard Bertinet. Editoria Blume, 2008. Harina integral de trigo duro. Cultivo ecológico, 1 kg. Harina panadera recia (trigo duro). Cultivo ecológico, 1Kg. Rasqueta-cortador acero inoxidable Levadura seca panadero Lesaffre

Y a continuación aquí os muestro el fantástico lote de chocolates sin azúcar que nos ofrece Chocolates VALOR. Os confirmo que he probado todos y están deliciosos.

El lote incluye:

1 Caja Bombones Selección Oro S/A

2 Cacao puro polvo desgrasado S/A

2 Tabletas Negro 70% S/A

2 Tabletas Puro S/A

2 Tabletas Leche S/A

1 Tableta Leche Almendras S/A

1 Tableta Leche avellanas S/A

1 Tableta Puro Almendras S/A

1 Tableta Puro avellanas S/A

2 Tabletas Puro postres S/A

2 Tabletas Mousse Chocolate negro 70 con naranja S/A

2 Tabletas Mousse Chocolate puro con trufa S/A

2 Tabletas Mousse Chocolate con leche y avellanas S/A

Y para finalizar, aquí tenéis el enlace a los dos panes:

Rotllo d’Horta

Pataqueta

Muchas gracias Vicente y Fernando por vuestra colaboración desinteresada. Es un placer contar con vosotros. Espero que los que participéis, disfrutéis tanto como lo he hecho yo .

Gracias mil. Espero vuestra participación. Me hace mucha ilusión.

¡A hornear!

Nota: Para facilitar la elaboración de la masa os indico en las recetas el tipo de harina, agua y levadura que he utilizado, así todo el mundo tiene las mismas oportunidades.