Bizcocho con manzana incrustada

Mi hijo no es nada de dulce, pero sí que le hago de cuando en cuando un bizcocho sin demasiado azúcar ni “ingredientes raros”, se lo come, incluso dice que le gusta. Tengo que tener en cuenta que no sea demasiado grande porque sino, he de congelar o regalar trozos. 

Es ideal porque con las cantidades propuestas, obtenemos un bizcocho bastante pequeño. Si lo queréis mayor, ya sabéis que toca duplicar cantidades.

Espero que os guste.

Ingredientes

- 150 g de azúcar + 3 cucharadas para espolvorear por encima
- 2 cucharadas soperas de maicena
- 150 g de harina de repostería
- 3 cucharadas soperas de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura de repostería
- 3 manzanas

Preparación en TMX 

- Tamizar la harina y la levadura. 

- Precalentar el horno a 180º. 

- Poner la mariposa en el vaso. Echar los huevos y el azúcar. Programar 4 minutos, velocidad 3 y ½. 

- Añadir la maicena y la leche. Programar 1 minuto, velocidad 3 y ½. 

- Añadir la harina y la levadura, previamente tamizadas. Programar 3 minutos, velocidad 3 y ½. 

- Con la ayuda de una mandolina, lonchear las manzanas. Yo puse sólo dos y creo que le hubieran ido muy bien una o dos más. 

- Verter la mitad de la masa en un molde. Añadir las lonchas de manzana y cubrir con el resto de la masa. 

- Espolvorear con azúcar, a gusto. 

- Introducir el molde en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos. (Dependerá del horno). 

- Desmoldar y colocar sobre una rejilla.

Preparación tradicional

- Tamizar la harina y la levadura.

- Precalentar el horno a 180º.

- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa.

- Añadir la maicena, la harina con la levadura y poco a poco la leche. 

- El resto, como en la preparación con la TMX.

Nota:

- Yo le puse una manzana y media y creo que necesita más. Por eso en los ingredientes he puesto 3 como mínimo.

Bon profit!