Acelgas en su jugo

Esta receta es otra versión de la receta que ya publiqué en el blog de Judías verdes en su jugo, olla rápida, bastante conocida en la blogosfera y de las más visitadas en el blog. Esta receta, que también he preparado con espinacas, ha sido un plato en mi cena cada semana. A mi familia les gusta también, casi más que con las judías y lleva mucho menos trabajo; con comprar las acelgas en bolsas ya limpias y cortadas, listo. Además, de beneficios en nuestra dieta, posee muy buenas propiedades laxantes.

Tanto las acelgas, como las espinacas, sueltan más jugo en la cocción, así que nos las tomamos con cuchara porque nos encanta el caldito. Yo este día que hice las fotos, las emplaté con un aro y puse dos cortadas de queso de cabra gratinando un poquito en el microondas.

Una receta muy sencilla, sana y barata que espero que os guste.

Ingredientes

- 2 bolsas de acelgas o espinacas de unos 300 g cada una

- 2 o 3 tomates de pera o canarios

- 2 cebollas normales o tiernas (yo siempre las pongo normales)

- unos 10 g de aceite

- varios dientes de ajo (a gusto)

- sal

Preparación en olla rápida

- Verter el contenido de las bolsas de verdura en la olla.

- Pelar y cortar los ajos en rebanadas. Añadirlos a la olla.

- Pelar los tomates (yo no los pelo y me quedan bien, pero depende del tipo de piel que tengan) y cortarlos en trozos pequeños. Hacer lo mismo con las cebollas. Echar en la olla.

- Añadir el aceite. Es como una cucharada por cada bolsa de verdura. Remover con una cuchara de madera.

- Sin poner agua, poner al fuego y tapar la olla Cuando salgan los anillos contar 5 minutos y apartar del fuego. En mi olla son 7 minutos, depende del tipo de olla que tengáis. No destapar hasta que esté totalmente fría la olla.

Bon profit!