Rosa dos calabacines

Una receta muy ligera para los que como yo adoran el calabacín y se cansan de repetir recetas de puré. Fácil, económica y muy sana. Como casi siempre por Thermofan.

He utilizado dos tipos de calabacín para darle colorido, pero se me ha tostado un poquito.

Espero que os guste.

Ingredientes

- 3 huevos L

- 200 g de leche desnatada

- 2 calabacines grandecitos (uno blanco y otro verde)

- 1 o 2 cucharaditas de pasta de ajo (o a gusto)

- 25 g de parmesano

- 40 g de queso fresco 

- 1 cucharadita de tomillo molido

- sal y pimienta

Preparación en TMX

- Precalentar el horno a 180°.

- Lavar los calabacines y laminarlos con una mandolina. 

- Untar una fuente de horno redonda con mantequilla.

- Ir colocando las láminas de calabacín en forma de flor. Yo he utilizado uno blanco y medio verde, pero dependerá del tamaño de vuestro recipiente o de cómo os guste más. Ir superponiéndolos en forma de rosa. 

- Poner en el vaso los huevos, la leche, los quesos, el tomillo, la pasta de ajo, la sal y la pimienta. Programar, 20 segundos, velocidad 6. 

- Verter la mezcla sobre los calabacines. 

- Hornear a 180º, con aire de 30 a 40 minutos , o hasta que esté dorado y comprobemos que el calabacín está tierno.

Preparación tradicional

- Igual que en la TMX pero batiendo la mezcla de huevos y los demás ingredientes en una batidora.

Notas:

- El toque de ajo "alegra" al calabacín. 

- Se pueden poner 60 g de queso parmesano y no poner del fresco. El sabor y las calorías, se modificarán.

- Es un pastel muy fino y creo que si se hiciera más grueso, igual perdería la gracia, pero por probar.

Bon profit!