I Encuentro Gastro-Blogger Valencia

Nada más y nada menos que el día 27 de Enero, Àngela y Rosanna, nos anunciaron que el I Encuentro Gastro-Blogger de Valencia tendría lugar el día 1 de Marzo. Conocía a las dos por diferentes motivos, pero no en persona. Fue una alegría muy grande porque soy una de las que ya ha asistido a este tipo de eventos y que se celebrara uno en la ciudad donde vivo, me encantó.

El Encuentro nos facilitó conocer más a fondo a varias empresas valencianas del sector de la alimentación: Valor, Dacsa, Fartons Polo y las Bodegas Chozas Carrascal. Todas ellas y sus productos, juegan un papel muy importante en la gastronomía valenciana, del resto del país e incluso, tal y como nos contaron, del extranjero.

A partir de ahí, empezó la cuenta atrás. El envío de correos electrónicos y los comentarios en el grupo de Facebook se sucedieron hasta el último día. Sin casi darnos cuenta, llegó el día 1. Para algunas, ya empezó la fiesta el día anterior con una cena y no sé si algo más. Seguro que sí porque la ciudad ya anda vistiéndose de fiesta.

Empieza el recorrido, que no fue corto, pero sí, muy, muy, agradable.

7:30 Arriba, a arreglarse que ya no queda nada.

8:15 Salgo de casa andando. Tengo suerte de vivir cerca del centro.

8:43 Casi llegando a la Plaza de la Reina. Día gris, esperemos que no llueva. 13º C de temperatura, hace un poco de frío.

8:45 Llegada a la Chocolatería Valor. Ni un alma. Espero un poco.  Me parece que he llegado demasiado pronto.

Voy haciendo fotos. La ciudad está despertando. Menos mal que ya han puesto las aceras. El Micalet, La Catedral, La calle de la Paz, Santa Catalina. Vamos, que aquí limpian más las calles que en mi barrio. Me estoy quedando helada.

9:30 A partir de ahora ya no miro la hora. Han llegando algunas de las blogueras pero yo me meto en la chocolatería porque ya me he quedado fría del todo. Besos y saludos… 

En Chocolates Valor nos agasajan con un excelente desayuno y una muestra de cada uno de sus productos. Además nos vamos con un regalo en mano y adaptado para los que como yo, tenemos limitaciones alimentarias (que por cierto, yo perdí y no apareció en el autobús ¿?¿, menuda cabeza tengo). Suelo venir mucho por aquí y siempre me ha gustado la calidad de los productos Valor, pero hoy ha sido especial porque hemos disfrutado mucho más porque lo han preparado especialmente para nosotros. 

Aquí tenéis una muestra de todo lo que allí estaba expuesto.

10:30 Salida en bus hacia Arroces Dacsa.

Nos disfrazan y no veas las pintas. A partir de ya, tal cual japoneses, cámara y/o móvil en mano, empezamos el recorrido de la mano de Paco. Un hombre simpático que nos hace un recorrido por las instalaciones de la fábrica y nos explica los tipos de arroz y su origen. La Denominación Origen Valencia es arroz de la Albufera, el resto, proviene de Sevilla, el basmati proviene de la India y de Paquistán y el arroz Jazmín de Tailandia. Dacsa es una de las industrias más representativas de su sector en Europa que, además, suministra a otros sectores como cereal de desayuno, alimentación infantil y snacks.

Dacsa en valenciano significa maíz, y esta empresa exporta casi el 90% del maíz que se utiliza en Europa. Tiene sedes en otras ciudades de Europa como Estrasburgo o Manchester.

Al final del recorrido, nos entregan una muestra de sus arroces, de regalo.

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4:00 De vuelta a Valencia, nos vamos a comer al Restaurante Bar Tonyina, de Román Navarro, un local decorado con mucho gusto y en el que degustamos varios platos de su exquisita carta, maridados con los vinos de la bodega Chozas Carrascal. Mª José, es la encargada de presentarnos los vinos y de invitarnos a las bodegas. Con fecha 3 de Octubre de 2012, estas bodegas obtuvieron la Denominación de Origen Vino de Pago. Nos regaló una botella de vino tinto, Las 2Ces.

El ambiente se caldea, las voces van subiendo de tono cada vez más, mientras, desde muchos móviles se envían datos a las redes sociales. Yo prefiero disfrutar del menú, que está de lo más rico y aprovecho para charlar bastante con mis vecinos de mesa.

El menú consta de estos platos. Me como hasta el postre (sí, sí, pecando de lo lindo... pero está todo tan bueno).

Gazpacho de almendras con caviar de soja

Ensalada de pato con vinagreta de mango y crujiente de jamón

Arroz de sushi con roastbeef y wasabi de garbanzos

Atún con verduritas y trigo 

Mouse de chocolate con mandarina y crumble de galleta

17:00 Después de comer, de nuevo al autobús para visitar la fábrica de Fartons Polo, en Alboraia.

Nos recibe, Pepe Polo, uno de los hermanos Polo que en 1960 inventaron este rico pan para mojar en horchata y para realizar también todo tipo de recetas dulces. 

En primer lugar nos enseña la primera máquina en la que daban forma a los fartons.

Luego, nos disfrazan de nuevo con gorro y bata. Aquí empieza un taller la mar de divertido para mostrarnos los ingredientes de los fartons (sin proporciones, que eso es secreto y al Sr. Polo, el fusillaje, no le gusta nada…). Paco Biosca es el que acompañó al Sr. Polo en el taller y es el que se encarga de dar el taller a los niños y niñas que visitan Fartons Polo. Felicité a Paco por su buen hacer y su excelente didáctica. Eso yo lo intuyo en seguida (“El color de la masa es amarillo pero no es porque lo he pintado con rotulador…”).

Un taller de lo más divertido en el que también nos enseñan no sólo a dar forma al farton, sino a otros bollos como las monas o panquemados. Me dedico a hablar bastante con su hijo Germán y descubro que en esta empresa la cercanía es especial. Nos llama a todos la atención, la limpieza de todas las instalaciones y su ofrecimiento para todo lo que necesitemos.

También nos agasajan con “orxata i fartons” y nos regalan un enorme “cupcake” y fartons. Un placer y un maravilloso colofón como cierre de este Encuentro.

Al no poder tomar azúcar, hace un tiempo preparé en casa mis Fartons pegajosos con glaseado de horchata, sin azúcar. Nos gustaron y la verdad es, que después de quedarme sin probar los que en Fartons Polo, nos ofrecieron, me han entrado ganas de volver a hornear.

Y para concluir con este relato, el listado de participantes. Fue imposible, hablar con todo el mundo, pero esto es normal en este tipo de eventos. Me encantó conocer a los que conocía virtualmente, volver a ver a los que ya conocía en persona y saludar a todos disfrutando de tan maravilloso día que espero se repita.

Las organizadoras:

Angi, del blog Cocina con Angi

Rosanna, del blog Cosas con encanto

Y el resto de participantes_

Belén, del blog Cupcakes a gogó

Carmen, del blog A tàble con Carmen

Conxy, del blog Gastroandalusí

Cova, del blog Comoju

Fede, del blog Amo de casa

Jesica, del blog Decogalletas

Joselin, del blog Cocinando con sencillez

Julia, del blog PetiteSucreries

Luisa, del blog Cocinando con mi carmela

Maite, del blog En tu cocina y en la mía

María, del blog Sweet little cakes

Marina, del blog The sweetest taste

Marisa, del blog Cocinando en Mislares

Mayra, del blog La cuchara caprichosa

Melania, del blog Sweet Magazine

Noelia, del blog Cuina amb Noe

Paula, del blog Con las zarpas en la masa

Raquel, del blog Los tragaldabas

Rosa, del blog La Rosa dulce

Ruth, del blog Sweetsouvenirs repostería

Silvia, del blog Chez Silvia

Sole, del blog 68 grados

Tesa, del blog Coses y cosetes

Vivi, del blog Hoy cocina Vivi

Y yo, Marisa, del blog Thermofan

Aunque corto, aquí os dejo un vídeo del momento más divertido del taller.