Mini pasteles salados con masa de crêpes

Anoche publiqué esta receta después de intentarlo con la de la fideuà y no me aparecían como publicadas. Al final publiqué la salsa de tomate con hierbas provenzales.

Estos pastelitos son un invento para seguir disfrutando de una masa de crêpes para los que como a mí, les gustan mucho. Se tienen que comer recién hechos, nada más sacarlos del horno, se hunden y no están tan ricos. Para mí hice dos sin el relleno, sólo con el queso y no me gustaron, les faltaba algo.

Espero que os gusten.

Ingredientes para 6 pasteles grandes

De la masa de las crêpes
- 2 huevos
- 125 g de harina de repostería
- 250 g de leche

Del relleno

- bacon o jamón serrano en trozos
- gruyère u otro queso rallado (a gusto)
- sal y pimienta
*moldes metálicos o de silicona

Preparación en TMX

De la masa de las crêpes 

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar, 20 segundos, velocidad 5. La masa no debe tener grumos, debe ser lisa. Si no es así, volver a programar unos segundos más a la misma velocidad. Dejar en reposo la masa al menos media hora.

Preparación Tradicional

De la masa de las crêpes 

- En un bol, mezclar todos los ingredientes. La masa no debe tener grumos, debe ser lisa. Si no es así, volver a batir. Dejar en reposo la masa al menos media hora. Salpimentar.

Del relleno

- Si no tenemos cortado el bacon y/o el jamón en dados, lo hacemos previamente.

- Engrasar los moldes si no son de silicona. 

- Rellenar la base de los moldes con el bacon y/o el jamón en dados.

- Verter por encima la masa de crêpes.

- Espolvorear por encima el queso.

- Hornear en horno precalentado a 190º, hasta que veamos que la superficie de los pasteles está dorada. Habrán subido mucho dentro del horno.

- Servir inmediatamente.

Nota:

- Mis moldes son muy grandes y cada pastel tenía sus buenas calorías. 

Bon profit!