Licor de leche merengada

Esta receta de un rico licor, la encontré en el blog de Olga, Cocinando con Kisa y pensé que era ideal para un regalo de Navidad.

Olga copió la receta del blog  Las tentaciones de los Santos pero dividió las cantidades a su pesar. Yo siguiendo su indicación lo he preparado tal cual.

Es muy fácil en TMX pero os pongo ambas versiones como ya es habitual en el blog y como también tenían Olga y Bram. Gracias a los dos por esta receta.

Dicen, que yo no lo he probado, que el licor es toda una delicia. Ya he regalado dos preciosas botellas y aún queda. ¿Pecaré un poquito?

Espero que os guste.

Ingredientes

- 1 litro de ron blanco
- 1 litro de leche (la mía desnatada)
- 1 kilo de azúcar
- la corteza de 1 limón sin la parte blanca
- 1 vaina de vainilla
- 2 palos de canela

Preparación en TMX

- Introducir en el vaso de la TMX la leche, la mitad del azúcar, la corteza del limón, la vaina de vainilla y el palo de canela, seleccionamos 20 minutos, 90º, velocidad 2. Una vez termine el tiempo lo dejamos enfriar en un tarro de cristal grande.

- Añadir al tarro de cristal la otra mitad del azúcar y el ron blanco, lo dejamos macerar durante 15 días; los primeros días mover el tarro para disolver el azúcar.

- Cuando haya pasado el tiempo de maceración lo colamos y embotellamos.

Preparación Tradicional

- Poner en el fuego la leche, la mitad del azúcar, la vainilla, la canela y la corteza de limón. Llevarlo a ebullición y sin dejar de remover durante 10 o 15 minutos. Dejar enfriar y verter en un tarro hermético sin quitar nada y agregar el resto de los ingredientes.

- El resto, como en la TMX.

Bon profit!