Pan de molde tipo comercial

Publiqué este pan, hace un tiempo. Si no lo visteis pinchad en el enlace porque da muchas ideas. Lo amasé en la TMX y lo horneé. Nos gustó mucho.

Como cada vez uso más la panificadora debido a que en casa todo el pan que se come es horneado por mí y también porque con las indecentes subidas de la luz, no hay otra… 

Aquí lo tenéis horneado en la pani. Por otro lado, cuando tengo prisa o no me queda pan, es la forma más rápida.

Lo hecho muchas veces y en casa ya es un clásico. Si le añado dos cucharadas de orégano, no quedan ni las migas.

Espero que os guste. 

Ingredientes

- 200 g de leche (desnatada)
- 200 g de agua mineral tibia
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 25 g de aceite oliva
- 650 g de harina de fuerza
- 12 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca de panadero (4.6 g)
- 2 cucharaditas de sal
* harina para espolvorear (a gusto)

Preparación en panificadora (LIDL)

- Sacar la cubeta de la panificadora, pesar los ingredientes.

- Colocar en la cubeta la leche, el agua, la sal en un extremo de la cubeta y el azúcar en otro, sin que se toquen.

- Añadir la harina. Esconder la levadura desmenuzada en la harina.

- Colocar la cubeta en la panificadora.

- Encender la panificadora y conectar el programa de pan "dulce", peso 1 kilo, y el tueste medio.

- En el primer amasado, cuando se hayan integrado todos los ingredientes, agregar el aceite y que siga amasando.

- Dejar enfriar sobre una rejilla.

Notas:

- Con estas cantidades, las rebanadas son bastante grandes.

- Es conveniente, cuando termine el segundo amasado, quitar las palas amasadoras. Se desenchufa la panificadora, se saca la masa, o sin sacarla y con la ayuda de una espátula de silicona se quitan las palas. Se coloca de nuevo la masa en la cubeta o si no la hemos quitado, le damos la forma con las manos de nuevo. Se vuelve a enchufar y se pulsa el botón “start”. Esta operación también facilita el desmoldado del pan de la cubeta y que no se rompa.

- Si se deja en la cubeta un poco más de tiempo con la panificadora enchufada, suele quedar más tostado. 

- Para que la corteza no quede dura o seca, lo envuelvo unos minutos en papel film. Es importante, no pasarse porque correremos el peligro de que se moje demasiado y se estropee.

Bon profit!