Bizcocho de naranja

¡Cómo puede ser que una valenciana no tenga un bizcocho de naranja en su blog! Tengo muchas recetas guardadas pero el de Jose me pareció tan rápido de hacer…Hoy lo he repetido sin azúcar para poder ofrecer a todos las dos versiones.

Y os estaréis preguntando el porqué de hornearlo con un molde en forma de corazón cuando por la red se ven maravillas decoradas, el rojo pasión predomina, corazones por doquier y el chocolate nos invita a pecar en la tan publicitada festividad de S. Valentín. También os preguntaréis a qué viene esto si resulta que en mi blog no hay ni una receta, que yo recuerde, para ese día. Os lo voy a contar.

Yo no soy de celebrar esta fecha. De hecho, tengo pocos recuerdos en los que mi pareja en ese momento, haya destacado por celebrar S. Valentín, pero también guardo en mi memoria bonitos momentos, detalles especiales que nunca olvidaré y es una fecha que cada año recuerdo con nostalgia y no porque sea S. Valentín. Pero hoy no vengo a hablar de mí, tampoco vengo a celebrar S. Valentín en el estricto sentido de la palabra y os voy a explicar mis razones.

En todas las festividades en las que se hallan involucradas las emociones y los sentimientos, quien “dirige” el mundo comercial y de la publicidad, sólo piensa en un grupo de personas. Hablemos de la Navidad, los Reyes… S. Valentín. FELICIDAD A BORBOTONES OBLIGADA. Pero, ¿qué ocurre con el otro grupo de personas las cuales, por mil razones, no pueden ser felices tal y como marcan los cánones impuestos por esos “dirigentes”? 

A veces, un simple dibujo con frase de esos que encuentras en Facebook te hace pensar y a mí me pasó eso el otro día y ayer conecté todo. Esta mañana una amiga ha colgado otro dibujo con frase y ya he tenido claro que no me había equivocado ayer al tomar la decisión.

La frase que yo tengo guardada dice así: “No necesitas buscar el amor, tan sólo sé consciente de que tú eres un AMOR”.

La frase de mi amiga es ésta: “El 14 de febrero pondré un helado en mi mesa y tendré la satisfacción de ver que se derrite por mí”.

Son dos frases diferentes, con sentido diferente pero en ambas, el objetivo es que todo ser humano, ante todo, tiene que valorarse a sí mismo, antes que esperar que otro (que es de lo más bonito, claro), venga a completarle. También se desprende que con este tipo de publicidad cansina, las personas de ese grupo, en esos días, pueden estar más tristes y o sentirse más solas. Pero sobre todo, que no falte el humor. Que el helado sea de chocolate, que ese y todos los días te mires al espejo y pronuncies que tú vales mucho y te quieres mucho más porque ERES UN AMOR de persona.

Y como eres un AMOR también tienes buenos amigos y amigas que te hacen sentir de maravilla, que están ahí cuando los necesitas y tú lo estás también cuando ellos caen. 

Así que mi fabuloso bizcocho con forma de corazón y un rico sabor a naranja se lo regalé ayer por sorpresa a mi mejor amigo desde hace más de 20 años. Siempre que quedamos le llevo un pan calentito, pero ayer merecía algo más porque es UN AMOR DE PERSONA, UN AMIGO PARA SIEMPRE, DETALLISTA, UNA BUENA PERSONA, UN MAESTRO VOCACIONAL, UNA PERSONA JUSTA, HONRADA Y TRASPARENTE, REIVINDICATIVA… y tenemos en común muchas cosas. Gracias Salva, por estar siempre ahí.

Así que este sencillo, pero rico bizcocho con forma de corazón, con y sin azúcar va desde Thermofan hasta cada uno de los que sois unos AMORES y no necesitáis que sea S. Valentín para ser felices. Por supuesto que también lo envío a todos los que en esa fecha, pero no sólo esa, tenéis y entregáis lo mejor de vosotros a la persona que está a vuestro lado. 

Por cierto, por si os sirve, yo celebré la Nochevieja una vez a finales de enero con uvas, bizcocho y cava. Sorprender fuera de fecha, es precioso.

Todo un éxito este bizcocho.

Ingredientes para un molde de 21 cm x 22 cm

- 220 g de harina de repostería
- 180 g de azúcar o 90 g de tagatosa
- 4 huevos L
- 180 ml. de aceite de girasol
- 1 naranja mediana entera con su piel (200 g)
- 1 sobre de levadura de repostería

Preparación en TMX

- Precalentar el horno a 180º (si utilizamos tagatosa 165º). Engrasar un molde con un poco de mantequilla por los laterales y colocar pegado en la base papel de sulfurizado para horno.

- Lavar bien la naranja y cortarlas en trozos. Ponerla en el vaso junto con el azúcar y los huevos (a temperatura ambiente). Programar, 3 minutos, 37º, velocidad 5.

- Agregar el aceite. Programar, 5 segundos, velocidad 4.

- Agregar la harina y la levadura. Programar, 20 segundos, velocidad 3. Terminar mezclando con la espátula, mediante movimientos envolventes.

- Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien y no se formen burbujas de aire. Suelo poner un paño de cocina en la encimera.

- Hornear durante 40 – 45 minutos, a 180º. El tiempo depende siempre del horno. Yo lo tuve listo en 40 minutos. Pinchar con una brocheta y si sale limpia, ya está perfecto.

Preparación tradicional de Jose

- En el vaso de la batidora vertemos todos los ingredientes (la naranja lavada y cortada en trozos pequeños, con su piel y todo) a excepción de la harina y la levadura, y batimos bien hasta obtener una mezcla bien homogénea.

- Añadimos la harina y la levadura tamizadas y las integramos bien con una espátula, varillas, robot, lo que tengáis a mano y vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla o con spray antidesmoldante.

- Introducimos al horno precalentado a 180º (si utilizamos tagatosa 165º) durante 45 minutos aproximadamente hasta que esté hecho.

Notas:

- Yo no lo he decorado con nada, pero siempre se puede glasear azúcar y repartirlo por la superficie cuando esté frío. También con chocolate estará delicioso.

- Con estas cantidades sale un bizcocho grande. He medido el corazón de largo y en la parte más ancha. 

- Con tagatosa queda perfectamente, suele subir menos, pero sale igual de esponjoso. Como yo he hecho la mitad de las cantidades, con 20 minutos ha sido suficiente. Comprobad en vuestro horno. Si lleva tagatosa, no hay que olvidar que se dora en seguida y hay que cubrirlo con papel de aluminio.

Bon profit!