Este helado lo hice en Navidad porque tenía mangos ricos y dulces comprados a agricultores españoles. Al estar tan dulces, no quise agregar nada de edulcorante. Esto no afectó al sabor del helado.
Si lo hubiera añadido, hubiera quedado más cremoso y no se endurecería, pero me era indiferente ya que quería que supiera a fruta y fuera más saludable.
Al haber dulces navideños, no comieron casi nada y me lo he ido zampando poco a poco. Quedaba ese mísero resto que veis en la foto y que fotografié con dificultad. No quería que se quedara sin publicar y lo acompañé con un bizcocho de yogur con sabor a limón.
Como es un aprovechamiento de fondo de nevera, este helado se va a mi proyecto 1 +/-100, desperdicio 0 de este mes.
Sigo bastante desconectada de todo, espero ir volviendo poco a poco. Feliz verano.
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Ingredientes
- 400 g de leche de coco
- 350 g de mango
- 60 g de Yogur denso desnatado en TMX 6
Antes de empezar…
- Pelar el mango y cortarlo en trozos. Batir la leche de coco y colocarla en cubiteras, congelar durante aproximadamente 8 horas.
Preparación en TMX
- Colocar el mango y la leche de coco en el vaso y programar, 30 segundos, velocidad 7. Bajar los restos con la espátula.
- A continuación, añadir el yogur y programar, 30 segundos, velocidad 7. Servir en seguida. Se puede guardar el helado en un recipiente en el congelador. Retirarlo unos minutos antes de servir, colocarlo en el vaso y batir durante 15 segundos a velocidad 6.
- Colocar el mango y la leche de coco (sin congelar) en el vaso de una batidora.
- A continuación, añadir el yogur y volver a triturar. Pasar la mezcla a un recipiente apto para congelación. Ir picando el helado con un tenedor cada cierto tiempo para romper cristales. Retirarlo unos minutos antes de servir y batirlo de nuevo hasta obtener una textura cremosa.
Bon profit!
Hola Marisa. Es tiempo de helados aunque el tuyo ha dejado claro que se puede hacer en cualquier época del año. Mango y coco es una combinación excelente y encima le has colocado al lado un bizcocho de limón. Yo ese día no comería, solo este postre tan delicioso, para disfrutar el conjunto en toda su esencia y sabor.
ResponderEliminarUn beso.
Hola Marisa. Que rico tiene que estar, me gusta la idea y ademas al no llevar azúcar lo hace más saludable.😉
ResponderEliminarBss
Buenos días, Marisa: este verano tendré a toda mi familia en la playa y tengo intención de llevarme la heladera que duerme el sueño de los justos en un armario de la cocina, desde que la tengo (y de eso hace años) sólo he hecho uno de leche merengada ¡Ya me vale!. He visto que en el blog tienes muchos, así que vendré a pillar uno, éste tiene muy buena pinta, pero tengo mucho donde elegir 😄
ResponderEliminarBesos.
Buenos días, Marisa.
ResponderEliminarPara muestra, un botón, así que con esa bola que nos muestras, es suficiente para desear probarlo. Como es fácil, no veo problema alguno para intentarlo.
Besos.
Hola guapa, un helado casero con un sabor tropical excelente. Como me gustaría poder probarlo¡¡¡¡ Te ha quedado genial. Besos.
ResponderEliminarHola Marisa!. Te ha quedado un helado con una pitanza buenísima y con un excelente acompañamiento.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo querida amiga.