Flan rápido

Este verano mi amiga Elisa, Que no te falte un perejil y yo, no cerramos por vacaciones el proyecto En buena onda, porque seguimos teniendo muchas ganas de compartir con vosotros nuestras recetas y a su vez, agradeceros la gran acogida que está teniendo. 

Las dos os presentamos recetas muy sencillas. Elisa, un Paté de hígado de pollo y yo, este flan que se hace en nada de tiempo, me lo comí yo y me gustó un montón. Nada mejor que cocinar rápido, sano y rico utilizando nuestro microondas y pasando menos calor.

Mi flan ha sido un experimento que salió bien a la primera. Es sin azúcar y no he añadido caramelo, lo he cambiado por una mermelada de fresas y ciruelas. No sale mucha cantidad, pero es mejor así, porque con dos o tres raciones, nos quedamos con las ganas de volver a hacerlo.

Como siempre, los tiempos se tendrán que adaptar a la potencia de vuestro microondas y el punto de dulzor, también. Si lo hacéis con azúcar, probad el caramelo y vertedlo por encima a la hora de servirlo.

Pinchad en el siguiente enlace que os dirige a los recopilatorios de cada mes para que podáis acceder fácilmente a todas las recetas presentadas en En buena onda desde su inicio.

Y si queréis saber en qué consiste el proyecto, pinchad aquí o en el logo. Os invito a participar.

Ingredientes 

Flan rápido 

- 2 huevos 

- 250 ml de leche tibia (desnatada)

- 60 g de azúcar de abedul o de azúcar 

Caramelo

- 1 cucharada de agua + 1 extra

- 4 cucharadas de azúcar 

Preparación en microondas

Flan rápido

- Calentar la leche durante 10-20 segundos, dependiendo de la temperatura a la que esté. 

- Batir los huevos con el azúcar de abedul o el azúcar.

- Incorporar la leche poco a poco y seguir batiendo. Colar la mezcla para evitar impurezas.

- Verter la mezcla en un bol apto para microondas.

- Cubrir con film transparente. Programar 90 segundos a 600-650 W.

- Sacar el bol del microondas, remover la mezcla con unas varillas manuales.

- Volver a cubrir el bol y programar 1 minuto a 600-650 W. Volver a batir y programar el mismo tiempo y potencia 2 veces más. 

- Dejar unos minutos dentro del microondas.

- Cuando esté frío, cubrir con film transparente e introducir en la nevera.

Caramelo

- Mezclar el agua con el azúcar. Pasar a una sartén y calentar a baja temperatura. 

- Cuando empiece a coger color, añadir 1 cucharada de agua.

Montaje del plato

- Volcar el flan a un plato y servir con el caramelo, con mermelada e incluso, acompañado de fruta fresca.

Notas:

- El tamaño es pequeño, dos o tres raciones y el mío se conservó dos días perfectamente en la nevera. 

- Una vez frío, incluso sin tener caramelo, suelta un líquido que se puede tomar perfectamente.

- Cuaja con los tiempos que indico a la perfección. La potencia depende de vuestro microondas. En el mío, no pude programar 600 W, porque tiene 650. Si en vuestro aparato, tenéis una potencia de 500 W, probad a añadir 1 minuto más. Una vez sepáis exactamente tiempo y potencia, lo anotáis y ya podéis disfrutar de un rico flan preparado en seguida.

Bon profit!

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