Encuentro de bloggers gastronómicos en TheSingularKitchen Valencia

El pasado sábado 16 de abril, nos reunimos un grupo de bloggers gastronómicos en la sede de TheSingularKitchen en Valencia Sur (Catarroja). Un encuentro incluido en los ‪#‎EventosTSK #‎BloguerosTSK, que fue especial para mí y para todo el grupo.

En el mes de noviembre, Rubén Puertas, encargado de logística de la marca, me propuso coordinar el evento y desde entonces me he encargado de ello. Rubén se puso en contacto con diversas marcas patrocinadoras. Al mismo tiempo, se fue confirmando la lista de bloggers que iban a asistir. El contacto con Rubén a través de emails y el móvil ha sido constante y siempre ha respondido rápidamente a lo que le he solicitado.

Una vez, supimos las marcas colaboradoras, empecé a pensar en recetas que se pudieran realizar con los ingredientes que nos iban a proporcionar. No fue tarea fácil porque era imprescindible que las recetas incluyeran esos ingredientes y adaptarlas para ser cocinadas para casi 30 personas.

Mi amiga, Imma Baena, se reunió conmigo varias veces, para decidir recetas y hacer pruebas en mi casa. Coincidimos las dos en que debíamos incluir en el menú, alguna receta tradicional valenciana. Tras realizar esas pruebas, diseñamos el menú y elaboré la lista de ingredientes necesarios.

El 20 de febrero, creé un grupo de Facebook con el fin de ir dinamizando a todos los asistentes. A su vez, las chicas que venían de Madrid, tenían también creado su grupo de WhatsApp. En el grupo fui dando toda la información necesaria en cada momento, pero no sabían nada del menú. También hemos compartido fotos, algunas de las cuales, están en esta entrada

He de comentar, que la asistencia al evento, ha sido gratuita para los participantes y tanto TSK Valencia, como las marcas, han patrocinado el encuentro. Mi trabajo de coordinación también ha sido desinteresado motivada, por las ganas de compartir un día cocinando con bloggers de Barcelona, Madrid, Pontevedra y Valencia. Estaba acostumbrada a organizar cursos para profesores, pero en este caso, no era exactamente lo mismo, por lo tanto, ha sido un reto nuevo, nada fácil, cuyo resultado, espero haya cubierto las expectativas de TheSingularKitchen y de los asistentes.

Estuvieron conmigo:

Madrid
Ana, Migas en la mesa	Andrea, Jazmín y canela
Carmen, Rezetas de Carmen	Elena, La cajita de Nieves y Elena
Mar, La cocina de Mar   Nieves, La cajita de Nieves y Elena	Marga, Acibechería   Pilar, Las delicias de Pilar
Rosalía, Rossgastronómica	Sofía Aurora, Mil ideas, mil proyectos
Sofía Aurora, Mil ideas, mil proyectos	Teresa, Casa Tere
Pontevedra  Milia, Cousas de Milia
Barcelona Miguel, La repostería de Miguel
Valencia
Bego, La empanada light de Bego	Fernando, Los bocadillos de Fernando y algo más
Inma , Menjars de la muntanya	Mabel, Mabel’s kitchen
Mari, Marron glacè	Mila, Milicocinillas
Teresa, Pebrella i julivert	Tesa, Coses&Cosetes

Empiezo ahora con la crónica del evento:

El día anterior, nos reunimos en Catarroja un pequeño grupo, Fernando, Mari, Imma y yo, con el fin de repartir los regalos y colocarlos en bolsas para que todo estuviera listo el sábado. 

Empezamos el día con un desayuno en El Central Bar de Ricard Camarena en El Mercat Central de Valencia. Después dimos una vuelta para disfrutar y mostrárselo a los que no lo conocían. Agradecer desde aquí a Especias Antonio Catalán que nos proporcionara poder aparcar gratuitamente en el Mercat Central.

Sabía que desde Barcelona venía una niña, la hija de Miguel Hinojosa y por eso, tras preguntarle a su padre, si le parecía bien, preparé un juego en el que ella iba a ser la protagonista. Dicho juego sirvió para que los bloggers se dividieran en dos grupos. Consistía en unas tarjetas con los ingredientes de los dos platos principales. Victoria, tenía una lista de ingredientes y cada blogger tenía que escoger una tarjeta para adivinar si el ingrediente era de la receta de arroz o de la receta de pollo. Si lo adivinaba, Victoria tenía que decir: ¡De categoría! porque esa era la contraseña que les facilitaba la entrada al evento. Cada tarjeta se pegaba en la pared con el fin de que, al final del juego, quedaran formados los grupos y claros los ingredientes de cada receta.

Victoria, puesta de delantal, lo hizo genial. Una niña preciosa, que supo desde el primer momento, cómo funcionaba el juego y creo que le gustó ser la protagonista del mismo. Leímos un cuento en inglés y, también se lo pasó pipa jugando mucho con Tesa y seguro que se dieron mil besos “chup” y algún ‪#‎besoselfi de los que da Tesa. Al terminar todo, me he enterado de que se emocionó porque no se quería ir. Gracias, Victoria.

Y ahora es el momento de deciros cuáles fueron las recetas que conformaron el menú.

Teníamos planificada una Ensalada de canónigos, naranja y queso fresco con crema balsámica de chocolate negro, pero tal y como transcurría el tiempo, vimos que teníamos mucha comida y no la preparamos. Me puse ayer a ello y la publico hoy para que la tengáis también.

El grupo del arroz, preparó la receta de Imma Baena, Arròs al forn amb capetes de torero/Arroz al horno con capitas de torero. Ella dirigió el proceso y todo el grupo colaboró para conseguir dos cazuelas de arroz al horno exquisito. Decidimos agregar, ramitos de coliflor, ingrediente que no está en su receta original. El olor que desprendían esas cazuelas, decoradas con el pimiento asado en forma de capotes de torero y las pieles del bacalao asadas, son un espectáculo.

El grupo del pollo, preparó la receta de Bego, de Pollo picantón asado al aroma campestre. Bego dirigió muy bien al grupo y, los pobre picantones, fueron atacados por un montón de manos, que además cortaban verduras, picaban en el mortero las ricas especias y las mezclaban con la mostaza. Más tarde, introdujeron, todo en las bolsas de asar, entre risas y sorbos de vino. Aroma y sabor, delicioso.

Mientras, los dos grupos, se afanaban en la cocina, los maridos que habían asistido al evento, empezaron a exprimir naranjas con el objetivo de que nuestra famosa Agua de Valencia, estuviera bien fresquita a la hora de ser tomada. Bien rica, eso me dijeron. No os perdáis la receta que también nos ha regalado Bego. Gracias a todos.

Después venía un postre tradicional valenciano, de las comarcas del sur, que es de donde somos Imma y yo, mi receta de La Almoixàvena. Había tanto dulce y Miguel, esperaba para prepararnos su receta, se hacía tarde... Decidimos que era mejor dejar mi Almoixàvena en sólo un enlace que os facilito para que si os apetece, la probéis. Está muy buena y es un dulce de origen árabe, no demasiado conocido.

Cuando los picantones estaban listos y las cazuelas de arroz dentro del horno, fue el turno de Miguel. Era otra sorpresa. Le pedí que prepara una receta y él decidió hacer un bundtcake con vino tinto, chocolate y frambuesas. Lo publicará mañana en su blog. Miguel eligió para elaborar esta receta el Vegamar selección Merlot.

En el show cooking de Miguel, pudimos aprender muchas cosas. Repostero autodidacta, hace las delicias de todos los que le visitan por su buen hacer y su gusto al elegir cada una de las recetas que publica. A pesar de no tener todo lo necesario, nos preparó un bundtcake espectacular. Yo desde aquí, quiero agradecerle su amabilidad desde el primer momento, su atención y rapidez cada vez que le he solicitado algo. Su profesionalidad, es indiscutible. Muchas gracias, Miguel. Un placer, haberte conocido y poder contar contigo.

También mi querida amiga Mila Velis, había traído desde casa unos vasitos de una deliciosa mousse de naranja valenciana. Es una mousse que ella preparó en su momento como parte de esta maravillosa Tarta mousse de naranja valenciana. Mi vasito era con menos azúcar, preparado especialmente para mí. Gracias, “pesiosa”, por tu detalle y por tu cariño y achuchones.

 

Mi amigo Fernando, a su vez, nos trajo un gran surtido de panes, frivolidades saladas, panquemados, rosquilletas y una torta de nueces rellena de yema, que hizo las delicias de todos. Todo ello, del Horno-panadería Casaní. Nos han pedido recetas, de tanto que gustaron.

 

T

ambién, estos preciosos y ricos panes elaborados por los alumnos de la escuela de Vannes que participaron en‪ #‎panvalencia2016. Muchas gracias querido amigo.

Era la hora de comer y ya estaban las mesas listas. Cada uno fue sirviéndose, primero el arroz y después el pollo con su guarnición. Panes, porque frivolidades ya no quedaban. Vino, risas y charla, acompañaron la comida. Después fue la hora del postre. Había un buen surtido y todo el mundo dio buena cuenta de ello.

Llegó la hora del agua de Valencia y también de una rica mistela de Turís - DOP, Valencia. La llaman 1000 besos y la envasan en una bonita botella. Fue mi querida Mabel quien nos hizo este regalo.

Entre fotos y charla, terminó la comida y llegó el momento de recoger y dejar todo en perfectas condiciones. Por último, con la ayuda de Victoria, entregamos los regalos que nos habían enviado las marcas patrocinadoras. Fotos divertidas, abrazos y achuchones que agradezco mucho.

Además de todos los ingredientes proporcionados para la comida, nuestros patrocinadores nos enviaron:

Arroz Dacsa. Un paquete de arroz, una cuchara de madera, un delantal y una bolsa. 

Bodegas Vegamar. Una botella de vino Vegamar selección Garnacha añada 2015

Especias Antonio Catalán, MercatCentral. València. Canela de Ceylán y curry de Madrás.

Naranjas Julián. Una bolsa con naranjas.

Pollos Planes. Un bote de salsa de tomate y otro de albóndigas de pollo con tomate Del·Xef.

Vinagres Sibari. Dos botellas de crema de vinagre balsámico de manzana, de chocolate negro o de Pedro Ximénez.

Iswari. Una bolsa con un sobre de Despertar de Buda: Cacao Orgánico, otro de Despertar de Buda: Cáñamo Orgánico y el último de Despertar de Buda Maca & Vainilla. 

Horno-pastelería Casaní. Todos los panes especiales, repostería salada y dulces que se consumieron en la comida. rosquilletas, saladitos, repostería salada y dulces que se consumieron en la comida.

Dar las gracias desde aquí a todas las marcas patrocinadoras del evento. 

Gracias a tod@s los que estuvisteis cocinando y compartiendo el día conmigo. Me volví a sentir un poco maestra. Muchos me dijisteis que lo pasasteis bien. Mi cansancio no me dejó estar al 100 %, pero no impidió que disfrutara compartiendo con todos el día. 

Un abrazo fuerte.

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