Es temporada de albaricoques. Me apetecía un montón hacer una mermelada con ellos. Al tener que preparar la Tarta de manzana para Tito, no ha habido excusa. Me he ido corriendo a la verdulería en busca de dos kilos de albaricoques de los que a mí me gustan. Y así, un poco contra reloj, he hecho la mermelada y la tarta. Y aún me ha quedado un poquito de tiempo para hacer otra de nísperos. La mermelada con la TMX sale estupenda. En las fotos, parece que está un poco líquida pero es porque la he tenido que fotografiar muy caliente.
Está deliciosa y espero que os guste.
Ingredientes
- 1500 gr albaricoques
- Zumo de 1 limón
- 800 g azúcar blanco
- 100 g azúcar moreno
Preparación en TMX
- Lavar bien los albaricoques, trocearlos y ponerlos en el vaso.
- Añadir el limón y el azúcar.
- Programar, 30 minutos, 100º, velocidad 2. Ponerel cestillo encima del vaso si queremos que evapore más rápido y para que no salpique.
- Programar de nuevo 15 minutos, varoma, velocidad 2.
- Comprobar si la mermelada ya está en su punto poniendo una cucharadita en un plato. Si al inclinar el plato, la mermelada se desliza dificultosamente por el plato, ya está lista. Si la queremos más espesa, programaremos 5 minutos, varoma y velocidad 2.
- Verter en tarros previamente esterilizados con agua hirviendo. Después colocarlos boca abajo sobre un paño de cocina.
Bon profit!
Se pinta deliciosa, y con lo que me gusta a mi la mermelada.
ResponderEliminar¡Que deliciosa se ve esa mermelada!, me he antojado y me voy a poner a prepararla ya.
Con unas galletas de soda, delicioso.
Gracias por presentarnos esta rica receta.
Tengo que probar esta receta.
Prueba también esta rica: Receta de Mermelada de Cerezas